第9章 葱油饼-第2/4页

        杨思将面粉倒进平日盛饭的大盆，加入小半勺盐，拿起一旁晾好的温水，边倒边用筷子搅拌，直到面团起絮，上手将絮揉搓成光滑的面团，放在盆里备用，接着，又找出灶下的石舂，放入花椒碾碎成粉，再从院里摘走大把小葱，洗净切碎，放在土碗里。

        洗刷铁皮的声音传来，杨思知道水已烧开，便将锅里的淘米水倒在桶里，用帕子擦干锅底后，倒入半勺油加热，待到油冒烟，她又拿出一个小盘，往里倒入半勺面粉，加入盐和刚刚碾好的花椒粉，淋上热油，用筷子轻轻搅拌，直到它们变得半粘，油酥就做好了。

        随后，她拿出盆里的面团搓成长条，用菜刀将它们分成十来个小团，一一揉成圆球状，放在案板上，表面涂满油，把大盆倒扣在面团上，挪到灶边加速醒面。

        光吃饼容易噎着，她抓紧这空档，把铁锅里的油洗净，往里倒入早就洗好的米加水焖煮。

        半刻后，她揭开案板上的盆，将醒发好的面团挨个擀开，均匀涂上油酥和葱花，从一边切开小口，把葱花和油酥包在里面卷起，再次压扁，放在案板上等待下锅。

        这时，叶逸手里的铁皮也洗好了。

        “蔓蔓，你的法子真好，这上面的嫁衣泡过之后，轻轻一铲就落了，和以前相比，省了不少力气，你是从何处知道此法的？”

        这人怎么老是喜欢追根究底？杨思看太阳就快露头，断了他继续追问的口子：“不过是些民间偏方，哪有那么多来历。既然你还有力气，就帮我在灶边搭个小灶，把铁皮放上去，生大火，我要烙饼了。”

        叶逸依言照做，很快便搭好铁皮小灶，杨思在铁皮上刷好油，将刚刚擀开的一大块面饼放在上面，滋啦滋啦的声音让人垂涎不已，待到葱香味飘出，她把面饼翻个面，继续刷油烙，心中默数三十秒后，起锅晾在盘子里。

        叶逸被这香味吸引，站在灶边一动不动，双眼黏在那刚出锅的葱油饼上，想吃极了，可做东西的人都没吃，自己也不好伸手要，只得继续守在旁边眼巴巴地看着，期盼她能做快些。

        就这样反复十来次后，杨思终于把面饼全都做好，熄掉灶下的火，她堆满葱油饼的小盘放到院子中央的小桌上，盛出两碗米汤坐下道：“吃饭吧。”

        终于得信的叶逸小跑着上前，伸手就要抓，又觉得不合礼仪，便换上筷子夹起饼品尝。

        “嗯，蔓蔓做的这饼，当真美味！不仅色泽金黄亮丽，外皮酥脆，内里还绵软清爽，一点儿都不粘牙，加上这葱花的香气，竟是绝配！就是与昨日的鸡汤饼相比，也毫不逊色，别有风味。”

        看他赞不绝口的模样，杨思也抓起一张放进嘴里，嗯，味道和前世没差，正常水平而已，倒也没必要惊艳成这样。可回想起前两日他的反应，又不像是在奉承，难道，这里连皇子的吃食都不咋地？

        “凌恒，这葱油饼你以前没吃过？”

        嘴里嚼着饼的叶逸摇头：“类似的菜饼倒是吃过，味道尚可，只是没有厨子往里加过葱，而且你做的这饼，外酥里软，嚼起来还不费劲，自然无法和它们相提并论。”...
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