第十二章 测试

        这是一个非常基本的问题。但是，它可以判断您是否有真正的烹饪经验。

        洋葱基本上是一种有质地的蔬菜。如果垂直切割它，就会切的很有纹理感，但是如果您水平切割它，纹理就会消失。与新鲜洋葱相比，老洋葱更柔软，感觉不那么辣。

        林宇简单地回答了这个问题。艾米丽点了点头。

        “没错。然后是下一个问题。当你切甜椒时，你会从外面切成薄片吗？还是从内部？”

        “从里面。”

        人们在处理胡椒时犯最多错误的部分是在这个。你选择从外面切开它，因为它看起来更容易，但在这种情况下，不仅甜椒没有很好地切片，而且细胞也被破坏了，营养物质从果汁中流出。从内部切割更容易，可以更好地保存营养。

        “很好。然后我会问一个和以前类似的问题。当你水平和垂直切甜椒时有什么区别？”

        “如果你垂直切片，营养物质就会被相对破坏。味道更接近天然胡椒，但很难保持胡椒的独特香气。如果你水平切开，胡椒会变硬，但你可以感觉到香气更清晰。“

        即使在那之后，他也一直在回答类似的问题。低热和高热烹饪的区别。制作面团时，使用不同种类的面粉有什么区别。他们甚至询问了当你将香料和调味品混合在一起时，成分的特征和和谐。

        在这一切之后，开口的人是沉默的艾伦。他保守地张开嘴，同时保持着一张直言不讳的脸。

        “你通过了面试。林宇，准备您的招牌菜单。我给你30分钟。

        “是的。我明白了。”

        没有人祝贺。也没有欢呼。这是显而易见的。这只是迈出了第一步。这是在他们让你拿着平底锅和刀的水平上。

        林宇轻轻地低下头，离开了面试室。他走向台面。仿佛听到了路过的消息，摄像师走过来，张开了嘴。

        “恭喜你。你打算做什么样的菜？“

        “辣椒酱烤鲷鱼。“

        “你对能够满足评委标准有信心吗？”

        “7分。我会做到的。”

        摄像师不禁对7分出人意料的话感到困惑。他不知道是不是10分，但要是7分。是他在表

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        达自己不自信吗？然而，林宇这样想的脸并没有丝毫紧张。“

        林宇这样简短地交谈是有原因的。每个广播都是一样的，但在试镜时，就好像它一直在发生一样，是观众共有的角色。他不想说太久，担心他会从视频中被剪切和编辑。

        除了大蒜或洋葱等基本成分外，您必须将主要成分放在冰箱中。林宇走向dean一家正在等待的地方。卢卡斯把冰盒递给他，说。

        “世界上有两种人。那些能给人味道的人和那些不能给人味道的人。你是前者。我相信你会得到好的结果。...
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