九十一 烹饪东星斑

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等傻强处理好了东星斑，接便轮到黄阿姨场表演了。

哪怕没鲨鱼塘村，作为一家庭主妇，黄阿姨平日里也没少各种鱼打交。

起初，黄阿姨的确会烹饪海鲜的，但久而久之，便也会了。

而且，林毅每次海，都会收获很。

黄阿姨根本缺练手的食材。

紫枫白鹿旁边学习着。

“阿姨，好厉害啊。”

“也想么会烧菜...”

黄阿姨看着两丫头，露了微笑：“那还简单，多学多看多烧就会了，谁生就会做饭？都后学习的。”

紫枫...

黄阿姨说的轻巧，但其必定了很多的苦功。

学废啊。

黄厨旁边露了微笑：“妹妹，鹿，怎么说呢，女孩子确实需学习一做饭，以后结婚了，总得烧饭吧，说钱，家里雇保姆，保姆烧菜，间长了，一样会敷衍了事。”

华夏，就讲究一口吃。

黄厨钱，但还喜欢研究琢磨，怎么吃的好。

“阿姨开始烧了，聊了。”黄厨看到阿姨动手，连忙跟紫枫妹妹聊，而专心看起阿姨烧菜。

“顶级的食材，怎么烧才好吃？”黄阿姨跟家讲解。

蘑菇屋众都竖起了耳朵，聆听着。

“句话其实一错误。”黄阿姨继续。

黄厨？？

紫枫？？

...

“行里一句话，原汁原味！”黄阿姨揭秘。

厨房的角落，摄像机一直都开着，黄阿姨做菜如今也算直播间的一固定的节目。

刚开始的候，水友都喜欢看黄阿姨烧菜。

但看几次之后，嗯...真香。

黄阿姨也习惯了直播做菜。

刚才解释说的些话，也仅蘑菇屋众说的，同样也直播间的水友说的。

部分水友，都萌新，哪里会做菜。

此正好跟着学几招。

内行看门，外行看热闹。

做菜从准备阶段，到烧，到锅，步骤很多，紫枫白鹿只觉得阿姨动作很娴熟，行云流水一般，每环节都把控的很到位。

但些动作看黄厨眼里，却惊为。

没成百千次的烹饪，想做到么行云流水？驾轻就熟？那能的。

其实厨艺，入门难。

哪怕十几岁的孩子，只步骤对了，一样以烧菜。

烧的味，也还以。

但如果到了职业厨师一行，仅仅只把菜烧好，能吃就行。

顶级的厨，懂技巧，重细节，烧的菜，才能真的称为美味佳肴。

黄阿姨告诉家，打算用粤菜的烧制方法，烧东星斑。

刚才说的“原汁原味”，也粤菜里的最高境界。

由于靠近海，所以粤菜很多烹饪海鲜的方法。

些内地菜系，没法媲美的。

当然，八菜系，各千秋。

里暂且表。

粤菜里，如何保持食材的原汁原味，所厨师，都追求的极致滋味。

每一种食材，都它独特的滋味。

就像黄瓜的香甜清口，西红柿的酸甜多汁。

苦瓜自带苦味。

同样，东星斑也它独的滋味，黄阿姨告诉家，东星斑的鱼肉，自带鲜甜。

普通烧菜，都往其增，添各种调料，以求味更好！

但真正的厨，却样做。

与其费尽心思，为菜肴增添滋味，用尽各种手段。

倒如换一思路，那便，反其而行之，增添滋味，而最限度地保留它原本身的味。

也以称之为武学境界里的，无招胜招。

黄厨深呼吸一口气。

悟了。

黄阿姨一番话，直击心灵。

让感触良多。

原菜还能么烧。

黄厨看到案板，并未放什么佐料，也印证了黄阿姨，的确想删繁就简。

“紫枫，好好学，一招都会。”黄厨激动的提醒紫枫。

紫枫住点头，早就变成了阿姨的迷妹。

黄阿姨烹饪东星斑的候，就跟教科书一般。

全程，黄阿姨只放了一些生姜丝，用东星斑鱼的腥味，其余什么调料佐料都没放。

稍微腌制腥后，黄阿姨把东星斑整条放入了蒸锅。

设置了间，然后开始蒸制。

“好简单啊。”紫枫感慨。

甚至比烧红烧肉，辣椒炒蛋还简单。

禁让生了一种，也行的既视感。

当然，也就想想。

知自己做到的。

哈哈，别毁了东星斑么好的鱼。

黄阿姨微微一笑，重剑无锋，繁若简。

就像舌尖那句经典的台词，高端的食材，往往只需最简单的烹饪方法。

等东星斑的鱼肉蒸至八分熟，黄阿姨就把东星斑取了。

犹及，八分熟最完美的状态。...
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