No.133 跨马鞍、过火盆-第2/6页

    至于其它部位的肉，则让几家分了，留给他们改天吃，有王明远分给他们的底料，能很容易做出美味来。

    还有几只野兔、野鸡和斑鸠，加上张光华他们弄来的鱼虾和田鸡，今天吃这顿饭所需要的食材足够了足够了。

    只是大米不够，王明远想了想，取了麦面出来，加水，刷成细细的面疙瘩，和大米在一起蒸，做成两掺饭。

    野兔、野鸡和斑鸠，肉被砍成小块，油炸得金黄，捞出备用，然后在锅中放入葱姜蒜、干辣椒段和花椒，油炸爆香，加入肉块，再加入酱油和盐巴，翻炒均匀，做成干锅。

    那些小鱼小虾，也被王明远炸得金黄酥脆，出锅后，撒上九九香辣椒干蘸和细盐，颠簸均匀成型。

    至于田鸡肉，这是小时候最容易吃到的美味，在缺油的情况下，通常剥皮除去脑袋和内脏，清洗干净后，烧个炭火，烤得焦香，撒上盐就很好吃了，是最常见的做法。

    不过，王明远这次准备做点不一样的。

    他将这些田鸡肉切成小段，用水焯了一下，去除肉里的血腥，田鸡肉也随即由之前的红嫩变成了白嫩。

    他重新烧了一锅汤，加入葱姜蒜，放些许猪油，然后将这些田鸡肉放入其中小煮一会儿，放入些薄荷，加盐调味后直接出锅。

    一切准备就绪，等着几家的老少全都到齐，这次王明远简单招呼一声，女人孩子们都自然而然地上桌。

    两掺饭除了有大米的香弹，还有麦面疙瘩的清甜爽滑，两者混搭，别有一番风味。

    王明远在明城吃过老爸做的麦面疙瘩饭，配上酸爽的红豆酸汤，那滋味不可言喻，平日的饭量直接能翻倍。

    干锅里的兔肉、野鸡肉和斑鸠肉，显得有些柴，但正因为柴，才变得非常有嚼劲，是越嚼越香的好东西。

    油炸的小鱼和虾米就更不用说了，炸得连细小的鱼刺都变得酥脆无比的时候，一入口，卡察声响清脆，在99香辣椒干蘸的激活下，满口溢香。

    最让大伙吃惊的是，原本他们以为田鸡汤会非常腥气，殊不知，在入口后才返现，没有丝毫腥气不说，还有着满满的鲜味，更让他们诧异的是，那一团团漂浮在汤面上的小块田鸡肉，居然能嫩到入口即化的程度。

    整桌饭菜，都是美味，尤其是在大伙看来并不起眼的田鸡肉汤，竟成了最大的亮点。

    “昨天才吃过一顿大餐，今天又来上一顿，再这样吃下去，以后还叫我怎么活啊？”

    张守忠满眼幽怨地看着王明远。

    在这里吃的次数越多，回去后发现自家的饭菜越不是味儿。

    “就是，每次上桌吃饭，端着饭碗蹲门口看着你这边，才会感觉味道会好些！”张守义满是感慨地说：“活了大半辈子了，也不知那段苦难时期，那些树叶树根是怎么吃下去的。”

    “什么时候才能天天有、顿顿有这样的好菜好饭啊。”还有老人也是唏嘘不已：“明明就坐在桌旁吃着，可还是有种进了仙境的感觉，这些味道，能带进坟里。”

    王明远笑呵呵地看着几人：“以后啊，咱们有的是机会。”

    他说着，去厨房找来勺子，将这些菜肴每人碗里都添上几勺。

    反倒是几个小孩，王明远是真不敢给他们多吃。

    没看到一个个的，肚皮都撑得浑圆了。

    真怕吃伤了他们，真要是吃多撑伤了，那可是个大麻烦。...
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