第141章 第141章

原汁原味的血肠做法其实挺简单的,  紫苏韭菜切碎兑一点盐水泡着，汁水揉到盐水里之后把渣子过滤出来不用，再加入一点糖和五香粉调味,  加入到已经揉碎过滤好的猪血里搅拌均匀。

        李玉凤已经把猪大肠的一端用水草扎紧,  猪血加上盐水遇到冷空气很容易凝固，这时候的动作一定要快，用李玉凤平时灌油用的漏斗插到猪大肠的另外一端,  快速把猪血灌进去，然后封口,  再用草绳每隔十来厘米分段扎好,  静置十来分钟就可以下锅去煮了。

        煮到整个血肠鼓起来就可以捞出锅降温，夏天可以直接放到冷水里降温，冬天可以不放。

        这时候再调一个酱汁,  起油锅把紫苏和韭菜放下去翻炒两下倒一小碗水下去,  水开加入盐糖和一点点酱油调味,  最后用生粉水勾上一个薄薄的芡汁就完成了。

        血肠吃一段剪一段，切血肠的刀一定要足够的锋利,  手起刀落切成半厘米左右的薄片，最后淋上酱汁，一道地地道道农家杀猪时才能吃到的血肠就完成了。

        今天的屠宰任务很重,  苏振华临近中午又回来了一趟，说中午也在酒堂搭个伙，不回来吃饭了,  下午还得分猪肉。

        苏笑笑给他切了一盘血肠，让他带过去给大家伙都尝尝。

        苏笑笑做了挺多的,  苏振华就直接端走。

        今天早餐吃猪红和红薯,  李玉凤煮的那一大锅粥还没有吃呢,  中午得先把它消灭掉。

        苏振中和梁红梅中午到的家，这次也是拎着大包小包回来，夫妻俩见到龙凤胎也是稀罕得不得了，抱着就不舍得撒手。

        “上会见还是一点点大的小豆丁呢，现在都这么大这么漂亮了呢，瞧我们家小闺女漂亮得哟。”梁红梅抱着扎了两个小髻子的小汤圆真的稀罕到不行，没办法，苏家人都馋闺女，到了他们这一代只有小汤圆这么一个小闺女，都疼到心坎里了。

        苏笑笑说：“大哥大嫂回来得正好，正准备吃饭呢。”

        李玉凤养了不少豆芽菜，苏笑笑用煮过血肠的汤烫了半盘垫在底下当青菜，上面铺上半盆切好片的血肠，淋上酱汁放到小碳炉上煨着吃。

        中午全家人就在厨房围着小碳炉吃了饱饱一顿。

        今天的洗邋遢的任务很重，除了最小四个崽崽去午睡，其他人继续洗洗刷刷，全家人齐心合力又干了一个下午才把屋子里里外外洗个干干净净。

        这时候苏卫民和苏振华托着满满一大盘猪肉回来。

        李玉凤看了倒吸一口凉气：“今年分这么多肉？”

        苏卫民乐呵呵点了点头：“托杨老师的福，今年咱生产队算是风风光光过了个大肥年，咱们队的猪肉又肥又好，可把隔壁二队的社员都羡慕坏了。”

        苏笑笑见苏卫民还托着一大盘猪血回来，筐里还有一副猪大肠，十分诧异：“爹，你怎么还拿这么多猪红和大肠？”...
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