第三百九十七章 餐厅分工

    采购对于一间餐厅来说，至关重要。

    带着之前格里芬的经验，陈耳东和杜宇原本以为有胡修的东海市场做后盾，这个问题并不难解决，但皮曼达和采娜对于泰餐食材的采购要求迫使他们必须重新考虑。

    泰餐不同于之前格里芬的西餐，西餐可以囤积牛排、鱼类等冻货，但泰餐则必须要鲜货，这也是曼谷老店一直以来坚持的原则，肉类和海鲜必须每天现买现做。

    然而，锦绣三街离东海市场较远，不利于采购。

    离锦绣三街最近的大型食材批发市场是双华县的黄田市场，双华县紧邻高新区，而黄田市场因为地处黄田镇而得名，正好位于高新区和双华县的交界处，从丽吞开车过去，只要不堵车，也就二十来分钟。

    开业前的试菜，都是陈耳东或者杜宇下午带着皮曼达和采娜去黄田市场采购，皮曼达说她很担心虾的问题。

    丽吞一直使用泰国草虾，而这个虾种在中国的餐桌上也挺常见，都是依赖于进口。

    泰餐里，虾是必不可少的一道食材，冬阴功的功在泰文里就是虾的意思，而这几日下午去市场买到的泰国草虾，大都已经死去。

    死虾严重影响口感，肉柴味惺，和新鲜草虾的弹牙紧实相比，入口便知。

    锦城作为内陆城市，想吃新鲜的海产必须靠空运，而运送泰国草虾的航班每天都是凌晨抵达，然后从机场分装分别送往市区的几大批发市场。

    最新鲜的一批，当属刚下飞机的虾，运抵批发市场后，锦城各地的小农贸市场的海鲜商贩便赶来进货，注水打氧后带走拿回自己的档口临时养殖准备零售，这也是为何很多市民买虾都选择逛早市的原因，因为最新鲜。

    泰国草虾很难养，基本活过不一天，而且无论对于海鲜商贩还是餐厅老板来说，养虾是门技术活，要想虾存活的时间长，水池的盐度和水温都有讲究。

    当晚，定完一部分菜单后，股东们开始讨论分工，没有康慈恩在场，大伙儿议事都轻松自在了不少。

    “我采购吧，我家离黄田最近，早上七点我就去，这样就不担心海鲜了。”陈耳东说道。

    这个提议没人反对，采购本来就是件苦差事，虽说没有人会故意推脱，但有人自告奋勇，总归给自己省了一个大麻烦。

    “小智当店长，每天十点到，但他没经验，老杜你要带他一段时间，我采购完，上午补补觉，下午来。”陈耳东继续说道，他是最大股东，又是发起人，自然由他来安排工作。

    “我没问题，我负责收银，跟小东换班，小智每周歇一天，歇的那天我跟小东也能顶上店长的岗位，另一个人继续收银就行。”杜宇说道。

    饶正智服从一切安排，没有任何反对意见，只要是对餐厅好，他不休息都行。

    吴铭和杜斌不参与管理，但他们也知道，这样做是为了节省人工，餐厅起步阶段，没必要花钱请一个专职收银。

    “你那个车怎么采购啊？”吴铭问。

    “怎么？又不是不能装。”陈耳东笑道。

    “我那儿有台面包车，放了一年多都没卖出去，先拿来店里采购用吧。”大伙儿都知道他是做二手车的，提供一辆车无非举手之劳。

    “老吴，谢了，但是不行。”陈耳东的拒绝令众人不解，尤其是吴铭。

    “你提供车，那这辆车怎么算？如果算作公司资产，那就得折价成为你的股份，咱们公司已经注册好了，章程也确定了，不合适，如果......”...
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