第8章 柳暗花明-第2/2页

        郭维汉拍着戴二闾的肩膀，由衷地大笑：“表哥，你到底想开了！解铃还需系铃人，心锁还得心来解，这两天，我们也都是愁眉不展啊！不知道说什么样的话才能打动你的心，化解你心内的忧郁。这下好了！早上你还没有吃东西吧？走，我们陪你去吃锅盔，喝糊辣汤去！”

        沿着河堤，返回到河埠口那儿，拾级而上，到河岸上一直往前走，不多远就是瓷器街口。这一片最著名的是马家糊辣汤。主要有四个品种：羊肉糊辣汤、鸡丝糊辣汤、牛肉糊辣汤和排骨糊辣汤。汤料均采用配量不等的面筋、海带丝、黄花菜、大蒜、粉皮、花生米为辅料，并按时令点缀蒜台、豆角、四季豆等，真格是色、香、味俱佳。马家糊辣汤还有最大的一个优点，口感稍辣，但辣而烈，回味持久。喝了第一次，还想着第二次。马家糊辣汤在店里边熬制，而他家的焦香大锅盔则是在店外烘烤。它以皮色焦黄、肉白呈青、咸淡适中、别具风味而深受人们青睐。在配料上特别地讲究，以精制面粉、小磨香油、纯正芝麻为主，佐以肉桂、大茴、沙仁、花椒、其状如一口大锅，厚约寸许，以利刃切之分售。焦香大锅盔以焦而不糊、硬而不强、味美可口、健胃强身为优点，还有滋阴补阳、益肾健脾的特效。

        虽然已经过了巳时，但喝糊辣汤的人还是络绎不绝，店内坐不下，马家就在店外搭上了凉棚。戴二闾他们到门口看看，屋内还有一个空座，就连忙挤进去。还没坐稳，郭维汉就对伙计喊：“二斤锅盔，四碗糊辣汤。”

        伙计一边答应着，一边礼貌地说：“客官，您过来帮一下忙吧！”

        也真是的，喝糊辣汤的拥挤不堪，不自己去端，指望伙计，那可得一阵子等。郭维汉过去端来了二斤锅盔，后边俩个伙计端来了四碗糊辣汤。

        几个人风卷残云般吃完了二斤锅盔，倾刻间，糊辣汤也都是碗底朝天。一个个满头大汗，顾不得擦汗，戴二闾对伙计喊：“再来二斤锅盔，四碗糊辣汤。”

        不一会儿功夫，几个人又吃完了所要的东西。郭维汉问戴二闾：“表弟，不中每人再来一碗？”

        戴二闾摆摆手说：“结账走人吧！你没听人说吗？开饭店的不怕大肚汉，咱们吃的再多他们也不害怕，这些东西吃多少算多啊？品品味不就中啦！”

        郭维汉笑着说：“咱们这品味的品得好，一品就是四斤锅盔，八碗糊辣汤！”一边笑着，一边去结账。这边，戴二闾看看大哥戴大闾，再看看餐桌上还未曾收拾去的几个碗，也不由得哈哈大笑。


    本章完