第一百零四章 开业-第2/3页

80年代初期，外企的金领一个月都拿不到那么多的工资，更何况是一个开苍蝇馆子的个体户了。

那时候京城一万块就能买套房子，下馆子吃一顿饭也就才几块钱，餐厅得干多长时间才能把何雨柱的工资给赚出来？

就三大爷一家那算计劲儿，根本不会给出那么多。

毕竟，不是所有的餐厅都像北海彷膳和颐和园听鹂馆那么赚钱。

这两家可是涉外饭店，那招待的宾客都是上层人士，路边的苍蝇馆子能跟人家比吗？

电视剧里之所以给那么多，主要是为了体现出何雨柱的能力。

没办法，何雨柱就是个厨子，也没穿越者附身，除了做菜以外，又没有别的能力，就算想在其他地方体现，那也体现不出来。

……

随着日子一天天的过去，天坛北门的装修，以及北神厨的修缮，纷纷已经完工，只需要再过几天，然后再将桌椅与字画古董摆上就可以开门营业了。

而另一边有关厨师的招聘，却是早就已经完成招聘任务。

此次招聘，刘洪昌一共收获了六位主厨，以及二十名普通厨师。

其中何雨柱最先被招聘到的主厨，后来刘洪昌又分别从北海彷膳和听鹂馆各挖来一个。

但是就这也只有三个主厨，若是寻常的饭馆肯定用不到这么多，但他这可不是寻常饭馆。

像北海彷膳和听鹂馆这两个宫廷菜饭馆，主厨就从来没有少于过**人，其他的厨子那就更多了。

刘洪昌左思右想，终于想到了一个人选，那就是他之前去金陵参加培训时的那位京城特级厨师。

不管怎么说，两人也算是名义上的师徒关系。

就这样，刘洪昌打听到对方后，拿着礼物专程拜访了一下，终于将对方请出了山。

并且，对方还帮着刘洪昌又找了两位特级厨师，就是他们三人的年纪都大了点，全部都已经超过了60岁，干不了几年了。

不过，这没关系，刘洪昌只是暂时缺少，等到以后他可以继续培养出来一批。

这些厨师的手艺都过关，但是毕竟不是正经学习宫廷菜出身，所以趁着饭馆还没有开业，刘洪昌这每天都在给他们做培训。

而且不是只有主厨参与，所有的厨师都要参与，只有这样才能提前培养他们的默契。

在培养这些厨师的同时，刘洪昌还在培养服务员。

服务员全部都是年轻女性，相貌至少也都看得过去。

她们的制服都是彷清的或者就是新式汉服，之所以还有汉服，自然是刘洪昌为了以后的发展需要。

他可是打算将这天坛饭庄做成，超越北海彷膳和听鹂馆的存在，自然不能像那两家一样，只知道一味的彷制满清宫廷菜。

刘洪昌还打算“复古”，将各个朝代的宫廷菜全部都研究出来。

至于是不是原汁原味不用在乎，这毕竟没有从那个时候存活下来的人，只要在古书上有记载，并且味道足够美味就行了。

很多时候，人们并不是那么的在意真相，在乎的是有没有面子。

就像82年拉菲炒作起来以后，后世每天都要卖出很多，但偏偏卖了那么多年就是卖不完。

真的会有那么多82年拉菲吗？

实际上大多都是假的，但是人们都不会去在乎，只要别人认证了是真的就可以了。

还有国内某些说是窖藏多少多少年的酒，实际上不可能给你弄真正的老酒，一瓶酒里能给你滴上几滴老酒就不错了。

培训的最后一天，刘洪昌对所有的厨师、厨工以及服务员说道：

“明天就是开业的日子，会有很多的领导前来参加，我不希望出现任何掉链子的情况，谁要是敢给我掉链子，那你立马走人，我这里不用你，你从哪儿来就回哪儿去。

另外，我知道你们很多人都是在国营单位上班，养成了很多不好的习惯，但我这里可是合资饭店，我虽然不能让你们丢了工作，但是我可以不用你。

咱们丑话说在前边，在我这里以后不准出现拿饭馆东西的情况出现，哪怕是多余的饭菜和剩饭剩菜，第一次被发现，会警告你们，但是第二次被发现，那你就只能走人。

你们相互间可以监督，如果谁发现了这种情况，可以向饭店领导汇报，领导会给予你们一定的奖励，除了你们相互间监督以外，还会有专门的巡视人员，所以我希望你们不要抱有侥幸的心里。...
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