第296章 阿宝的蠢属性-第2/2页
“不错，已经全部变软。”
陈烈检查了猴头菇，全部都是shi润的，没有一丝干硬。
他麻利地将猴头菇中间的硬芯挖出来。
他下刀很是精细，只挖芯，没伤到其他地方。
而后陈烈对帮忙的任青吩咐道：“青青，用低温的温水反复揉洗一下，记住，要挤.压搓洗，出来的水是黄.色的。”
“嗯，清洗到什么地步就可以停止？”
任青连连点头。
陈烈说：“重复几次，直到黄.色褪尽。不褪尽的话，等下炖出来会多一股别样的味道，虽然影响不大，但能精益求精不是更好吗？”
“我懂啦。”
“鹏城厨王！”
任青乐呵呵地调戏了一句，开始搓洗。
这是陈烈掀开炖盅。
炖盅里炖的可是高汤，而且还是特制的。
一半的高汤颜色浓厚，但陈烈的高汤却十分清澈，而且味道醇厚。
“啧啧……”
“这样的高汤，闻所未闻。”
任青赞叹不已，问道：“阿烈，原本奶白色的高汤，被你做成清澈的状态，而味道不仅没削弱，反而更加细腻，你是怎么做到的？”
。
本章完