第70章 第 70 章-第7/10页

        鲜肉月饼做完了，顾白开始做另外三种馅料的了，蛋黄制作的时间是很长的，所以顾白准备了一套快捷的方法，自制咸蛋黄。

        把面粉和盐搅拌均匀，然后将一般的面粉盐混合物倒入饭盒中，在合适的间距里挖出一个坑放蛋黄，蛋黄放完了，就用剩下的面粉盐混合物覆盖住蛋黄，然后密封后送入冰箱，两天后蛋黄就可以拿出来清洗掉表层的面粉了，咸蛋黄也做好了。

        不过这样做出来的咸蛋黄味道虽然不如腌制出来的好，但是剩下时间短，效果快，家庭自制也行，再不行也可以去外面买，不过买的味道就不好说了。

        有的人识货，买到的咸蛋黄就不错，有的人不太识货，自然只能挑到差的，可能还要吃亏上当。

        顾白继续将莲蓉和豆沙的馅料给做了出来，三种馅料做好了，面团也松弛的差不多了，顾白将面团分割成剂子，滚圆备用。

        顾白挑出一个剂子压扁，将馅料包了进去，随后用模具将月饼的形状给压了出来，将所有的月饼都给压好了，顾白发现自己馅料准备的有点少了，饼皮还剩下了一些，犹豫了下，干脆又做了点玉米馅料，做了几个玉米月饼。

        顾白将月饼送入烤箱内烘烤起来，烘烤五分钟后，又将月饼取出，在上面浅浅的刷了一层蛋黄液，然后再次送入烤箱中。

        这月饼算是烤好了，只是还不能吃，还要等它回油才能吃，现在去啃的话，硬度大概是属于可以当凶器的程度了。

        林泽本来还等着吃月饼，结果听到顾白说才知道月饼现在还不能吃，有些失望，正准备离开，又被顾白给拦住了。

        “这个不能吃，但是鲜肉月饼还是可以吃的。”顾白解释道。

        鲜肉月饼并不需要回油。

        听到顾白的话，林泽又立刻站定了。

        鲜肉月饼早就烤好了，只不过刚刚出炉的鲜肉月饼还有点烫，等到这会也稍微放凉了点。

        拿出来一看，外皮是淡白色。早先刷的那层蛋黄液已经凝固成淡黄色的点缀，黑色的芝麻撒在上面，透出点点的芝麻香气。

        不过这个香气还是抵不过从月饼内部透出的肉香气。

        林泽一拿到鲜肉月饼就迫不及待的咬了一口，连顾白让他先掰开来看一下都顾不上，顾白还是担心内里的肉馅会烫嘴。

        虽说已经放凉了一会，但是月饼内饼皮包的严严实实的，他也不敢说现在肉馅是不是不会烫嘴。

        顾白的顾虑是对的，林泽迫不及待的一口下去，这一口咬得特别深，直接接触到内里的肉馅，舌尖就被烫了一下，但是他舍不得张口。

        这鲜肉月饼看起来平平无奇，但是一口咬下去，林泽就发现内有乾坤，饼皮外壳极为酥脆，因为最外面刷了一层蛋黄液，一入口还有一种蛋黄的香气，而内里的饼皮更是薄如蝉翼，酥脆而又柔软，层层叠叠的饼皮在他口中落下。

        林泽其实是一个纯粹的甜党，对于咸味月饼并不是很喜欢，但现在也是没有办法，毕竟只有这个鲜肉的可以吃，剩下的都要等到回油后才能吃。...
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