第42章 第 42 章-第5/7页

        因为他学的是汤粉的全部，不单单是指素汤粉，还有各种配料，什么卤牛肉，梅菜扣肉，卤肥肠，榨菜肉丝，卤豆皮，虎皮蛋，荷包蛋，甚至还有盐菜，酸豆角，萝卜干，花生米，辣椒酱……

        这哪里是学的汤粉，简直就是一个教学大礼包。

        这才是五十万名气值真正的奖励。

        反正顾白到现在还没有学完这个礼包内的所有菜品。

        不过今天的早餐顾白肯定是不能做的这么丰盛的，配料太多，要是全做的话，不说他学没学会，就是吃也吃不完，还浪费了，所以顾白选了两样配菜，一个是香辣牛肉，一个是虎皮蛋。

        准备的第一步就是熬汤，食材什么的安格斯已经帮顾白给送到了餐厅去。

        顾白不敢在住的厨房里做这个早饭，一是容易吵，打扰别人睡觉，二是担心把其他人给香醒了。

        不是他夸张，而是做米粉最精华的高汤香气真的很诱人，这要是在宿舍的厨房做，其他人都不用睡觉了。

        用清水将事先准备好的猪筒骨和鸡架鸭架都清洗干净，然后将鸡架鸭架上的肥肉清除掉，这些肥肉不能留下来，留下来会导致底汤油太多，吃着就难免油腻，格外影响口感。

        处理完之后，顾白把这些食材都浸泡起来，和排骨的处理方式一样，就是为了去除骨头内的血血水。

        这一步又要一个小时。

        顾白倒是可以顺势休息一下，不过他还得做虎皮蛋。

        卤牛肉顾白已经提前准备好了，因为牛肉想要卤的入味好吃，需要的时间实在是长，没办法，顾白只能提前准备好。

        但是为了避免直播镜头暴露秘密，顾白只能把卤牛肉放到了安格斯所在的餐厅里，这些事都是他避开其他人偷偷干的。

        好在，努力也是有回报的，起码今天就轻松了一点。

        而现在，卤牛肉也被安格斯提前拿了过来

        顾白看了下卤牛肉的情况，经过十多个小时的放置，牛肉只需要再小火炖三四个小时就可以完全入味了。

        开火炖煮，又是漫长的准备时间。

        期间顾白还捞出了一些卤水，这些是用来做虎皮蛋。

        将煮好的鸡蛋捞了出来，放入冷水中静置一段时间，去壳放入卤水中，煮二十分钟后顾白就熄火了，再煮下去鸡蛋就要太老了，虽说虎皮蛋的口感太嫩也不好，但是太老就犹如皮筋，更加不适合。

        盐菜，萝卜干都算是半成品了，顾白耗费的心力不算太多，只是终究还是有些麻烦的。

        至于米粉，虽然在教学空间里学过要怎么做手工米粉，但是步骤太繁琐，要做的话需要的时间比较长，最主要是工具也多，顾白就干脆从商城买了米粉。

        一个小时的时间很快就过去了，顾白将猪筒骨和鸡架鸭架放入锅中焯水，去除剩下的血沫，不过这一步也不能煮的太久，太久就将食材里面的精华给煮出来了，剩下的汤味道就不对了。...
    本章未完，请点击下一页继续阅读！