第65章 第六十五章、哲学三连

说到鱼羹，江南最著名的菜式肯定是宋嫂鱼羹，虽然菜名听着简单，其实用料繁复、做起来挺需要花心思和时间。

        不过现在陆可昀最不缺的就是时间，鱼摆摆又是大功臣、而且跨越千山万水就为吃点好的，肯定要满足他。

        于是陆可昀去买了嫩豆腐、火腿、香菇、油菜、香菜以及一块鲜鱼肉，摩拳擦掌下厨房。

        幸福的河鲀精原本想趴在厨房里亲眼看自己的鱼羹出锅，可惜麻雀精叽叽喳喳把他拉出去，非要他跟大家讲讲可怜小鱼如何历尽千难万险鹤口逃生的鬼故事。

        没错，她居然管这悲惨往事叫鬼故事。

        鱼摆摆气得鼓起来，恨不得拿身上的刺把破麻雀扎得哇哇叫。

        要知道他可是有毒的，他们有毒的妖怪，都是很险恶的！

        “好的好的你超险恶，所以什么时候开始讲故事？”拽着一朵花飞来占座的黄蝴蝶不耐烦地敷衍他。

        鱼摆摆：“……”

        他早该知道，能跟白霸王共同生活在一个院子里的妖怪都是坏蛋！

        厨房里的陆可昀竖起耳朵听了一会儿，觉得鱼摆摆已经顺利融入妖怪大家庭，于是小声哼着歌清洗鱼肉，然后再装进盘子里腌制。

        倒入料酒几勺、盐适量，再放上多多的老姜和大葱，抹匀后静置。

        等鱼肉腌制透了，就挖几块白嫩嫩的猪油抹上去，上架蒸熟后放一边儿，等会再拿来用。

        现在先处理其它食材。

        火腿细细切成丝，泡发的香菇切成丁，还有嫩豆腐，也要切成细丝才好——不过嫩豆腐是很难切丝的，只有受过专业培训的大厨才有那种刀工，家常一般就是切丁。

        不过陆可昀正好知道点小技巧，把嫩豆腐放入清水中再切，不容易碎也不容易沾刀，弄出来的豆腐丝虽然没法跟餐厅大厨相比，但也没很难看。

        把火腿丝、嫩豆腐丝、香菇丁放好，他又切了香菜与油菜，再准备些新的姜丝。

        这下食材都切好归类齐全了，这道菜终于可以开锅，先点火热油，等油八成热的时候倒入葱花和姜丝炒香，接着把火腿丝、香菇丁、油菜都扔下去翻炒。

        香味和热度很快充满厨房。

        不过大夏天下厨真有些热，陆可昀已经出了一身细汗，不由地想也许改天自己该在厨房里装个空调，最不济也该弄个电风扇。

        ……想远了，小心把食材炒焦。

        他赶紧往锅里放高汤，再倒进去少量酱油、盐、糖和料酒，等到高汤开始咕嘟咕嘟冒泡，就把这道菜最重要的灵魂，鱼肉给放进去。

        然后去拿两个鸡蛋打成蛋液，再勾兑一小碗水淀粉备用。

        蛋液很容易熟，所以倒进锅里以后要迅速搅拌成蛋花，再把豆腐丝放进去，炖煮的同时徐徐倒入水淀粉勾芡。...
    本章未完，请点击下一页继续阅读！