第23章先来顿饺子解解馋-第2/3页

        听说是帮的上忙的事情，张大山急忙点头，“好，那我就不跟你客气了。不过……”

        “就几个人而已，吃不了多少，你不用想着替我省钱。”

        张大山一边点头，一边往外面走，“不过，你别小瞧了那个王长庚，他比我能吃多了。”

        送走了张大山，一回身就看到小晗正盯着篮子里的肉流口水呢。

        “怎么，小晗想吃生肉了么？”

        容晗眼睛都在发光，满脸喜洋洋，一边咽口水一边问：“娘亲，我们今天能吃肉么？”

        “当然了，咱们今天奢侈一把，吃顿饺子。”

        “饺子！”小晗兴奋的跳起来，“我们真的吃饺子？那个不是过年才有的吃的么？”

        苏晓婉挽起袖子，从包袱里把白面拿出来，“这是娘亲第一次赚钱，也是小晗第一次赚钱对么？”

        容晗想起了苏晓婉答应要给他两文钱，说算是他自己赚的，“对，也是小晗第一次赚钱。”

        “所以，今天不是和过年一样高兴么？咱们就当今年是过年了。”

        容晗却摇头，“不，今天比过年还要高兴！”

        苏晓婉摸了摸小孩的脸，“那咱们今天就吃饺子！”

        说干就干。

        苏晓婉把其他粮食都放起来，只留了白面。她买面粉的时候就想好了今天要吃饺子。

        她前世找不到兼职做的时候，经济十分拮据，伙食水平直线下降。那个时候有两样东西最解馋，一个是红烧肉，另一个就是饺子。

        现在还没有条件做红烧肉，这个就排在后面吧，先吃饺子。

        和好了面放在一旁醒着。开始调馅。

        葱姜切碎和肉馅一起剁。

        调馅料本来是要放植物油的，可是她今天钱不够了没买，所以多放肥肉少放瘦肉。还好，她有最好的配菜，野蘑菇。

        野蘑菇的香味，真是任何其他食物都难比拟，难以替代的。

        加了剁碎的野蘑菇，开始充分搅拌。

        有的人总是小瞧这个搅拌的过程，觉得总是要包进皮里煮的，搅匀了就行。其实根本就不是那么回事。

        充分搅拌一个是为了让馅料更好的融合，另一个是要让肉馅起劲抱团。这就和潮汕的手打牛丸要充分将牛肉充分敲打是一个道理。

        想要食物好吃，就半点不能凑合。你如果凑合的对待它，那它最后呈现出来的味道也只能是凑合。

        苏晓婉深谙这个道理。

        肉馅经过和充分的搅拌之后，葱姜混合着肉香以及蘑菇的香味简直让人垂涎三尺，还没开始包呢，小晗就已经咽了好几次口水了。...
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