第13章 第13章

端午节是民间传统节日，苏青麦准备在县衙里包粽子。府衙里里外外总共二十多口人，她打算多做一些，让每个衙役都能带点儿回去应节。

        这又是一项浩大的工程。苏青麦吩咐丫鬟们来帮忙，丫鬟们开心得不得了。“苏姑娘，是不是又要做好吃的啦？”

        “我知道我知道，是要准备包粽子了，对不对？”

        丫鬟们交头接耳，笑逐颜开。苏青麦不禁莞尔，嗔笑着望向她们，“你们呐，整天就想着吃。”

        “哪有～”小满抿嘴，调皮地应了声，“姐姐人美心善，厨艺高超，我们愿意跟你一起干活，一起忙碌。姐妹们，你们说是不是呀？”

        丫鬟们齐声附和，苏青麦忍俊不禁。她拜托闲来无事的衙役们去山上割了许多粽子叶回来。粽子叶色泽青绿，闻起来有一股淡淡的青草味道。

        “你们将糯米淘洗干净，用簸箕沥干水分。”她将丫鬟们分成两组，一组负责洗米，一组负责洗叶子。“你们负责将这些叶子清理干净，一定要仔细些，每个角落都要认真洗干净噢。”

        “是，请苏姑娘放心。”丫鬟们并排坐在一起，认真忙碌起来。

        “姐姐，那我呢？”小满跑到苏青麦面前，期待地看着她，“我负责做什么呀？”

        苏青麦想了想，在一张纸上写下许多调味料的名称，后将纸条叠好交与她。“你去街上将这些佐料采买回来。”

        小满蹦蹦跳跳地去了。

        苏青麦看着大家忙碌，她也立刻挽起袖子，系上围裙，开始切菜。

        粽子有甜咸两味，而府中人多，各自的口味也就并不相同。苏青麦首先准备的是甜粽的食材。

        白砂糖，红糖粉，蜜枣，豆沙，这些都是甜粽里最常见的馅料。

        至于咸粽，馅料就更多了。

        粽子里可以包肉类。据杭洛洛所说，杭楚天最喜欢吃牛肉。于是，她从府衙的地窖里找到了一些牛肉火腿。这些火腿表面都长着青灰色的霉，看起来有些年头了。

        “苏姑娘，这东西还能吃吗？”丫鬟月儿望着牛腿上密密麻麻的霉，避之不及，“这玩意儿会不会让人吃坏肚子呀？”

        苏青麦用热水将霉洗掉，又用柴火重新将火腿表面烧制了一会儿。“当然不会呀，火腿长霉是常见现象，按照行家的话来说，长霉的火腿，才是最上等的。”

        “地窖里的东西都是以前那个钱知县私藏的，杭大人上任之前，我们曾经去打扫过。当时我们看到这火腿长了霉，本来想取下来扔掉的。可回想起钱知县当初得到这火腿时那得意而宝贝的神色，我们便又想着将它留下来了。”

        苏青麦松了一口气，打趣道，“幸好你们聪明，没有将它扔掉，否则今天你们就没有口福啦！”

        不一会儿，小满就将调味品都买回来了。苏青麦将清洗好的火腿切成手指般粗细的长条状，在上面均匀地裹上五香粉。接着，她又将新鲜猪肉切成丁，放入胡椒粉、蛋清，抓拌均匀。...
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