第69章 话痨会传染-第2/2页

在煮肉的期间，覃江又讲起了关于苏轼的各种小故事。

“除了东坡肉之外，其他以词人苏轼命名的菜，还有东坡肘子，东坡豆腐，东坡墨鲤，东坡饼，东坡酥等等。可以说，要不是因为仕途，苏轼真的可能像我一样去当厨子呢。”

萧梦雪担心覃江又一讲下去就停不下来，导致直播间网友流失，连忙按照备选计划，在直播间里与网友们互动起来，又抽了好几轮奖。

一番互动下来，总算将直播间的热度维持住了。

而这时，锅中的这块五花肉，也差不多煮好了。

“像我这块肉，筷子一扎进去就透，那就说明，这块肉已经煮好了。煮的过程大概有一个小时，具体还是根据肉质去判断煮的时间。”

将肉盛出来，覃江又拿出了厨房纸，将五花肉表面的水分吸去。

“我们把这块肉不规则的边去一下，切成豆腐块的形状，这样外形上更加的美观。具体每块肉的大小，可以根据大家的喜好来定。”

覃江认真的切去五花肉的边角，让五花肉成为一个标准的立方体后，才继续切小块的步骤。

“覃师傅，边角料不要了可以给我，正好中午炒个肉丝。”

“我可以吃边边吗？我可以吃边边吗？”

“吃边角料太委屈各位老板了，老板们请吃东坡肉，还是让我受这个委屈吧。”

覃师傅自然没有把切下来的边角料扔掉。

“切下来的这些边角料，一会儿可以再做一道回锅肉。”

完成了煮肉切肉的工序后，即将进入最后，也是最关键的阶段。

“好，前面的这些都是准备工作，最后的肉好不好吃，关键还得看炖肉的过程。大家注意学注意看，千万不要错过这关键的步骤了。”

                  


    本章完