第九章 下厨-第2/3页

        “这段太短了，我觉得容易把手划了，还是用刀切吧。”程墨回答道。

        “那你切吧。中间第二把刀切菜用的，第一把砍骨头，不过一般用不上，买回来的基本都是砍好的，第三把水果刀。”红枣顺便把每把刀的功能都解释了一遍。

        程墨从刀架上抽出切菜刀，红枣又补充道：“你先把胡萝卜对半切，这样它就不会滚来滚去了，小心不要切到手。”红枣提醒到。

        程墨按着她的指示，笨拙的开始切胡萝卜片。

        一下，两下，三下……

        看着程墨把预想的胡萝卜片变成胡萝卜块，旁边开始响起红枣魔性的鹅笑声。

        “鹅鹅鹅……”

        程墨并不理会，继续专心切着胡萝卜。

        “应该要切成块以后再统一切丝吧？”

        “是的。”

        “那我要怎么让它们从块状变成条状呢？”程墨一边切一边问，手上并没有停下来。

        “从块状到条状你就不会了吗？”红枣反问道。

        程墨思考了一下，改刀切条。

        红枣拿起菜板上薯条粗细的胡萝卜在程墨面前晃了晃说道：“中华小当家看了吗？这厚度和你刚刚刨的胡萝卜丝一起炒起来，能同时熟吗？”

        “那怎么办？”

        “先放起来，下次和别的东西一起炒，要不然就只能丢掉了。”

        “那还是丢了吧……”

        红枣又拿了几根需要处理的葱放在菜板上。

        “把外面一层葱衣先扒了不要，你看他已经焉了……对对对，就是这个，然后葱头的根须也要切了丢掉。”

        “那处理完的葱是整根都需要用到吗？”

        “是的……你把葱白和葱绿先切成两段分开，葱白一会儿要过油爆香，葱绿等最后再丢进去……”

        “为什么葱绿不能一起炒？”程墨疑问道。

        “因为葱绿过油就黑了，不好看。”红枣也不确定是不是这个原因，大概猜了个答案回道。

        “葱白要切多长？”

        “1-2毫米……你可以先对半切，然后再对半……最后全部合并切小段，这样切的快一点。”

        红枣看着弯着腰，就差没把脸贴上菜板，用刀尾一刀又一刀，滑行式切着葱段的程墨忍不住又笑出了鹅叫声。

        “好了，接下来要干嘛？”程墨直起腰扶了扶低久酸痛的脖子。

        “打蛋。”

        “这是鸡蛋吗？”程墨打开冰箱门，在鸡蛋盒里拿了一颗鸡蛋问。...
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