第188章 凉拌猪心



郁小花撇了撇嘴,头也不回的应道:“你就瞧好吧,让你的厨子把灶收拾出来,锅洗好了!我弄给你们吃!”

        既然她如此自信,满满的把话都撂着了。

        司俊南又怎么可能不配合她呢?

        当即朝几个伙计招了招手:“哥几个都听明白了哈,小花想要什么,你们就尽管帮着弄一下。

        她一个女孩子家家的,也亏你们看得下去!”

        后厨的伙计闻言,也不敢再继续守在那里看热闹了,该忙活的都忙活去了。

        郁小花和于二郎相互配合着,一点点把那猪大肠里面的粪用温水给冲洗出来,再将整个肠衣翻出来。

        等把粪都洗得差不多了,她从后厨的粮食堆里舀了一大勺面粉倒进猪大肠的盆子里。

        又加了些盐巴,葱叶,随便揉了揉,就泡在了那里。

        “东家,这肠子就这么放着了吗?”

        于二郎抬手抹了一把脑门的汗珠,不解的问题。

        郁小花点了点头,一双眼睛笑得弯弯的。

        “是啊,最后来弄,现在你帮我把猪肺和猪心洗了,我去准备佐料。”

        于二郎点了点头,继续开始忙活起来。

        一直在不远处看着郁小花的司俊南心里惭愧极了。

        他一个大男人竟然什么忙都帮不上,坐在这里呆呆的看着。

        早准备好的茶点,郁小花。愣是没有过来吃喝上一口。

        只见郁小花在一口洗干净的大锅里加上了清水,招呼伙计烧开。

        随后,她拿了于二郎洗干净的猪肺,切片备用,又从边上翻出一些桂圆,红枣,枸杞的泡开。

        等一旁的水烧热,郁小花将切好的猪肺下锅焯水,然后捞起来一股脑倒进了砂锅里,把刚才泡开的桂圆红枣的,连水倒进了砂锅里。

        “小哥,小火慢炖,看着点哈!”

        那伙计得了吩咐,连忙点头应承着。

        郁小花又将那猪心丢进了方才给猪肺焯水的锅里去,熟练的往灶洞里面加了柴。

        在等着猪心煮熟的这一段时间。

        郁小花拍了蒜泥,切了葱花,姜末。

        见灶洞里炭火正旺,她刨出一些炭火,从墙上扯下几个干辣椒来丢了上去。

        这辣椒不多,就这么一点点,那都是省了又省的用。

        不一会了,辣椒就烧成了糊辣葵。

        郁小花小心翼翼的将它揉成了碎末,加在了方才的装蒜泥姜末的盘子里,又往盘子里倒了香油,盐巴等等。...
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