第25章 葱花油饼

唐施自顾自乐了一会儿，就屁颠屁颠地跑回厨房跟她娘做葱花油饼了。

        赵氏已经撸起袖子准备要和面了。

        唐施踮着脚尖从碗橱拿了个小碗出来，赵氏见了忙嘱咐她：“你小心点，别摔倒了。你拿碗干啥？”

        “调个油酥，这样做出来的葱花油饼才会有很多层。”唐施乖乖巧巧地回道。

        赵氏已经渐渐习惯了女儿嘴里时不时蹦出的陌生词，她点点头说：“油酥怎么调？”

        “把猪油和面粉倒在一起，搅拌成糊状就可以了。”唐施边说着边往碗里倒猪油、撒面粉，末了，又往碗里撒了一层细盐。

        “对了，娘，你和面的时候打入一个鸡蛋，再撒上点盐。”唐施提醒道。

        “为啥？”

        和面为啥要放鸡蛋和盐呢？这种做法她还是第一次听。

        唐施莞尔一笑，颊边两个小酒窝若隐若现：“这样做出来的饼会更加筋道，吃起来外层也就会更酥脆。”

        赵氏点点头：“原来是这样。”

        接下来，她往面粉中加入了少许盐和一个鸡蛋，这才开始揉面。

        揉面完全没有什么技巧可言，就是个简单的力气活，面揉到位了，做出来的饼才会好吃。

        赵氏揉了一柱香的功夫就觉得腰酸得不行，唐施见了，迈着小短腿来到赵氏身后，轻轻给她捶腰。

        小手一下一下地拍打，力道轻柔却又不绵软，让赵氏原本酸疼腰渐渐好了起来。

        怪不得都说女儿是贴心小棉袄呢，她家施施真是又贴心又可爱，赵氏心里满满都是爱意。

        没一会儿面就揉好了，赵氏在盆上盖了块布子，这样能防止表面的面团变皴。

        唐施去后院掐了些葱叶，站在比她还高的桌子前，打算把葱花切成葱花碎。

        小手还没摸到案板上的菜刀呢，就被赵氏给拦住了。

        赵氏一个箭步就冲了过来拿起菜刀：“我切吧，你个小孩子家家的别动刀，太危险了。”

        要是不小心切到手怎么办？

        唐施也没想那么多，随口一说：“没事儿，娘，我都切习惯了，不会受伤的。”

        她本意是自己原来也经常下厨，根本不会切到手，但是赵氏却想岔了。

        她想的是女儿年纪那么小，却承担了一家人三餐，又是做饭又是炒菜的，肯定受了不少苦，说不定以前还被刀切到过手。

        想到这里，赵氏放下刀，握着女儿的小手仔细端详：“娘看看你的手，以前没受伤吧？”

        唐施这才知道她娘想岔了，急忙说：“娘，我没事儿，手上一点伤也没有。”

        赵氏握着唐施的小手翻过来覆过去看了三遍确实没有伤疤，心里的内疚稍微减轻了些。...
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