第六十五章 白龙戏雪，故事新编-第3/3页

　　嬉笑声中，麦希明摸了摸鼻子，尴尬又新奇地笑了几句，服务员又来上菜，“状元郎雪花油炒双绿。”

　　留意到服务员报菜名跟林小麦点菜时有出入，麦希明问：“刚才点菜的时候就直接说是雪花油炒双绿，怎么又跟状元扯上关系了呢？”

　　服务员笑盈盈地说：“客人有所不知，我们这条村子里，是正儿八经出过状元郎的，姓莫，他住过的巷子就在我们饭店后面走两个街口。现在我们村里的祠堂口，还留了一块好几百年的石碑，记着状元衣锦还乡的事呢。相传那位状元郎从小家境贫寒，只能靠河里摸到的鱼虾和河边水草丰美地方长出来的河藻野菜充饥，他的寡妇老娘想办法给他增加油水，就想法子弄来了点猪油、鹅油加在野菜中，创出了这道雪花油炒双绿……果然状元郎吃了之后聪明伶俐，连中三元，进了金銮殿，点了翰林爷呢！”

　　服务员在说的时候，林小麦保持礼貌，笑而不语。麦希明道了谢，服务员说完了故事满足地扭身离开，林小麦就说：“老板……有没有觉得这故事模板很熟悉？”

　　看着麦希明点了点头，林小麦笑道：“本地确实出过一些状元探花……遗迹也是真的。是乾隆爷换成了状元郎，再从下江南换成了上京城……换汤不换药，旧坛装新酒。故事是编得拙劣了点儿，但炒双绿，味道很特别，特别考厨师对火候的掌控能力。食材里有种金龙藻，是本地山溪里特有……过一分则老，少一分则只一口包浆，毫无吃头。但如果火候掌握好了，甚至不需要在锅里放油，只干煸至叶片变色水分溜走，吃起来是带着一股浓烈芬芳，更胜蒌蒿的清鲜味……”

　　用公筷分到两只小碗里的炒双绿，也仅一小箸，麦希明夹起，食材已全部撕成细条，光凭肉眼看，能看到深浅不一的绿……放入口中细细品尝，口感清新爽脆，不禁脱口而出：“很清爽！吃着这道素菜，倒是好像回到了十六岁那年，第一次到五大湖区游览那种清新精致的感觉……我竟然不会形容了？”




    本章完