第467章 芝麻油-第2/3页

    等豆腐佬去世了，他会把这个配方公之于众。

    不知道会不会形成第三种流派？辣派？

    小石榴听林毅说的神乎其神，也多了几分兴致。

    说干就干，林毅很快去厨房调配蘸料了。

    主要的配料是用辣椒，生抽，蒜末，葱苗，花椒。

    再加上一些食盐味精等调料，一定比例配好，搅拌完成。

    这蘸料便算是完成了，接下来，只需要拌上一勺芝麻油，这蘸料就宣告完成了。

    注意，是芝麻油，而不是菜籽油，花生油。

    芝麻油，也被称为麻油，香油。

    顾名思义，就是从芝麻中制作出来的油，味道特别香，所以也称为香油。

    芝麻油可以炒菜，但不建议用来炒菜。

    这是因为，用香油炒出的菜并不怎么香！

    香油在经过高温加热后，香味会消失。

    咳咳...这也是很多不懂的人，会觉得香油很难吃的缘故。

    香油加热之后，不仅没了香味，还会破坏香油原本的的营养价值，还可能会产生出一种不利于身体健康的物质。

    这样无疑是百害而无一利。

    所以，炒菜还是建议食用花生油。

    当然，芝麻油也有它的独特用途，那就是用来拌凉菜，凉菜才能发挥出它的味道来。

    所以芝麻油多用来凉拌，比如凉拌木耳、凉拌海带丝。

    凉拌菜加入一些香油，吃起来会独具香味，同时还会减少蔬菜本身的生味，味道会更加好。

    另外，在制作面食的时候加点芝麻油，会让面食更加酥香，比如馒头、饼子。

    做汤的时候加几滴芝麻油，会让汤更加馨香。

    芝麻油还可以作为火锅的蘸料，吃起来更加有味道。

    不一会，林毅便调好了酱料，端上桌。

    “尝尝看。”林毅让众人尝试着用蘸料去搭配豆腐脑。

    “我觉得像是黑暗料理。”唐玥有些不敢去尝试。

    但在林毅的极力推荐下，她还是舀了一小勺，放进嘴里。

    下一秒，她眼前一亮。

    真香！

    这未免也太好吃了吧。

    花椒的麻，香油的香，加上豆腐脑的嫩滑爽口，几种味道搭配在一起，不要太绝。

    “好吃。”唐玥惊喜的说道。

    “有这么夸张？”小石榴都愣了愣，很快她也尝了起来。

    很快，她也和唐玥一样，被这吃法给征服了。

    真没想到，小小的桃源村，居然有一种这么独特的吃法，还真是高手在民间啊。

    “孕妇多吃香油，好处很多，唐玥，你可以多吃一点。”林毅对唐玥说道。

    芝麻油不仅可以为孕妇提供身体所需的大量的维生素营养物质，还可以帮助她们提高自身的免疫力，在医学上，都是建议孕妇可以适当吃一些香油的。

    唐玥点了点头。

    吃过了豆腐脑，小石榴和林晓回房间收拾东西。

    小长假已经过了，她们也要准备返回城里了。

    “欢乐的时光总是很短暂的。”小石榴嘟起了嘴。...
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