第七十九章 酿酱油-第2/3页

        隐藏在人群中的苏北北听着众人的议论声，无声地笑笑。

        在醋方子公布之前，苏北北已经有远见地在米粮店下单了100斤的白米、白糖，就连白酒都下单了50坛。因为量大，店里的掌柜都安排了小二送货上门。

        现在苏家院里的米粮、白糖、白酒已经堆积如山。

        即便如此，还有1000多的陶罐堆在李家院里。

        作坊还未建成，苏北北看着院里的食材无可奈何。屋子里是放不下的，只能搭个屋棚遮风挡雨。

        家里的银子剩余250两，苏北北心里还有些许安全感。

        酿米醋走不通，那便酿酱油吧！

        酿酱油是个技术活，耗时更久，最短也得半年。

        第二日，苏北北赶着牛车去镇上买了20斤黄豆。

        将小跟班丁小花喊到身旁，一边准备一边教授技法。

        将黄豆全部置于木盆中，挑捡出坏豆丢到鸡窝盆里。

        在木盆中倒入井水，仔细的搓洗着完好的黄豆。

        搓洗干净后，再用井水泡发4个小时，泡好的黄豆肚皮一个个胀鼓鼓。

        在锅中加水，烧火闷煮40分钟。

        待煮熟的豆子一捏就烂时，盛到竹编的圆筐里晾凉。

        将小麦压成薄片，放入另一口锅中炒熟。盛到放豆子的圆筐里，再加入两捧面粉，双手搅拌均匀。

        然后均匀铺平，放到二楼日晒通风处，盖上三层干净的棉布。

        一周后，黄豆变成黄绿色，表面布满了白毛。掀开棉布，开始晾干黄豆。

        苏北北找了一口半人高的水缸，用白酒擦洗消毒后，倒入一锅凉白开。

        在水缸中加入一碗盐，搅拌3分钟。再将晾干的黄豆倒入水缸，继续搅拌5分钟。

        待搅拌均匀后盖上木盖，放入太阳下日晒夜露。

        丁小花负责每天早上搅拌水缸中的黄豆糟，为期一个月。

        苏北北阿弟取名苏承龙，取谐音成龙之意。

        已经过去一周了，小家伙如脱胎换骨一般长开，小脸白白净净的，一头胎毛越来越黑，每天都是咯咯的笑着也不闹腾人。

        惊喜地苏北北抱着他是亲了又亲，恨不得在他脸颊上嘬出个包。

        苏文亮拿着喜帖走进屋里递给苏北北。

        王桂花与苏文亮虽不识字，但认识喜帖，知道是王梅花托人送过来的，眼巴巴地看着苏北北。

        苏北北低头浏览一遍喜帖，笑道：“小姨定亲了，一个月后和王大全成婚。”...
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