第454章 猪生无常，大肠包小肠（求月票）-第3/4页

　　不用想都知道肯定是孙师傅已经起来开始为众人准备早饭了。

　　推着平板车来到厨房门口，果然看到孙师傅在一旁切咸菜，看锅里冒着的雾气，再闻闻味儿……

　　“小米稀饭。”这些粮食的味道陈年已经非常的熟悉了，而且陈年感觉里面应该还放了些棒子面。

　　这样活起来更加顶饱一些。

　　不过自己今天回来之后孙师傅居然都已经做上早饭了，这就说明自己起的还是晚了点，等明天还需要起得更早一些才行。

　　“东西都买好了？”孙师傅问道。

　　“都买好了师父，要不您来看一看？”陈年恭敬的回答道，然后朝着外面的平板车上指了指。

　　“不用看了，你办事我还是放心的，你先把买的菜都拿回来，肠子泡进水里，回头吃过早饭之后再处理一下。”

　　陈年点了点头，然后把那些菜都提进了厨房之内，而那些肠子则是找了一个巨大的铁盆全部泡了进去。又从缸里用桶弄了些水出来倒入大盆之中，最后盖好盖子。

　　一方面是为了不招苍蝇，另一方面也是为了给众人留些神秘感。

　　早饭吃的是掺了棒子面的小米稀饭，就着饼和咸菜。

　　陈年喝着着带着粗棒子面的粥，虽然感觉有些划嗓子，但整体味道还是不错的。

　　给人的感觉其实就和后世超市里卖的那些全麦面包有些类似。

　　只不过那些全麦面包卖的可是要比普通的吐司面包还要更贵的。

　　当然陈年就完全不理解，他也不爱吃。

　　最后陈年喝了一大碗粥和一大张饼又就了一些咸菜，只吃的肚子圆圆胀胀。

　　“师父，我好像有点吃撑了……”陈年摸了摸肚子，叹了口气和孙师傅说道。

　　“吃饱了好，吃饱了总比饿着强……别看你们现在吃的这些，这要是放在几十年前普通人家里想吃都没有。”孙师傅又说起了以前，像极了陈年每次回老家时的一些长辈们说起了从前的样子。

　　当然时代不同了，能够吃得更好也没有必要去搞什么忆苦思甜。

　　人是要不断往前走的。

　　可毕竟这是师父说出来的话，陈年总不能开口去进行反驳。

　　等到陈年吃过饭，休息了一会儿，洗锅刷碗之后，孙师傅就打算开始做中午大家要吃的菜了。

　　今天中午还是三个菜，孙师傅都已经安排好了，一个炒土豆丝，一个蒜苔炒肉，还有一个就是九转大肠。

　　另外两道菜做起来并不麻烦，也就是在处理的食材的时候，可能要稍微花点时间，但一上午也足够了。

　　所以他们要先准备九转大肠。

　　这道菜很明显不属于大锅菜的范畴，可谁让孙师傅想给大家做着吃呢，就算不是大锅菜也是可以成批量制作的。

　　做九转大肠第一步还是要清洗，虽然那老板先前已经清洗过了，可这些东西不经过自己洗一遍，吃起来总是会有些不大放心。

　　哪怕只有1/10000的几率吃到不该吃的东西，可一旦吃到那绝对是会给人留下心理阴影的。

　　陈年端着盆儿来到外面开始在孙师傅的指导之下把大肠都翻出来，然后配合着醋、面粉、花椒还有一些盐进行清洗处理。

　　每一寸都保证清洗过去，不留任何残余。

　　同时还要去掉上面的那层粘液。

　　在清洗过后，陈年又把肠子上的那些肥油全部都摘掉，因为这些肥油其实是很难处理的，不管是烤还是炸都没办法保证将这些油完全兼顾到，所以去掉是最好的解决办法。

　　就这样费了九牛二虎之力，陈年脑门子上布满了汗珠，这肥肠也终于全部清理完毕。

　　“这些油弄下来之后也别扔了，到时候能炼成油，这玩意儿我们一般管他叫做水油，用来炒下水那叫一个香。”

　　孙师傅就在旁边一直看着，从头到尾陈年处理的都十分耐心仔细，也没有因为自己可能吃的不多，所以就胡乱处理。

　　而这份耐心也是一个厨子应该具备的品质。

　　如果人这一辈子想要得过且过，凭借着掌握的一些微末本事混口饭吃，那自然怎么做都可以。

　　可如果有着明确的目标，想要不断的在本职的行业中精益求精，那就得做到像陈年这样才行。...
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