第十七章：铜盆涮肉

周庭切了些葱姜，在孙胖子买来的铜盆里简单调了个清汤锅底。尝了尝还算比较满意。

        孙胖子带着大武、小武手脚麻利的准备好了给住客的晚饭，又叫来余明余亮等四人按照住客订餐的清单，把晚餐送到住客房中。

        见大家都忙活完了，周庭就招呼大武小武在院子正中支起一张桌子，桌子上放了火盆，又把装着清汤锅底的铜盆架在了火盆之上。

        这边孙胖子已经按照周庭的吩咐开始切羊肉了，周庭看着孙胖子一把菜刀上下翻飞，不禁暗挑大指。周庭前世也接触过不少有名的大厨，别的不说，就冲孙胖子这刀工，放在前世也能算是一手绝技。

        片刻之后，孙胖子已经把十斤羊肉切完，整齐的码放在几个大个的白瓷盘子当中，这样肉切的薄厚均匀，大小一样。

        “东家，肉切完了，你看老孙我刀工如何？咱们还要怎么做？”孙胖子看周庭一脸的满意，心里也不禁有些骄傲。

        “不做了，招呼大家吃饭！”

        客栈众人和四名捕快在院子里团团围坐，每人面前一个小碗，碗里是周庭调制好的芝麻酱蘸料。

        周庭见铜盆里的锅底已经滚开，端起一盘羊肉倒进去了一半，见羊肉变色，对大家说道：“这种吃法，名为涮羊肉，大家不用等，只要要肉变色就能吃了，都别客气，吃！”说完自己夹起一片沾了点调料放进嘴里。

        前世那种和朋友一起涮火锅的感觉又回来了，虽然锅底蘸料都比不上前世，可是这种熟悉的感觉，还是让周庭有些伤感。大家有样学样，也都动起筷子。

        “好吃，鲜嫩可口，醇香不膻，而且和东家调的这蘸料简直是绝配！”孙胖子吃了一口评价到。

        其他人也是交口称赞，纷纷表示美味可口。“东家，这吃食叫个什么名堂？”小武问到。

        周庭想了想说道:“这是我在云来客栈请大家吃的，那就叫它云来涮肉。”

        大家吃的高兴，又守着火盆，也不觉得寒冷，孙胖子一边嚼肉一边含混不清的说道：“东家，咱们不如开家这云来涮肉的食肆吧，肯定大受欢迎。”

        周庭摸了摸鼻子：“这种东西太容易模仿，咱们的食肆一开，恐怕永不了几天这肃州城里就会开出一片各种涮肉，不过倒是可以在咱们茶楼试一试。”

        院里有说有笑，客房里的住客也被他们吸引，纷纷出来观看，有脸皮厚的在孙胖子的邀请下还尝了两口。

        “小武，明天通知住客们，二十三日药材大会结束后，咱们客栈做东，请西秦的药商们吃云来涮肉，孙师傅你提前准备，铜盆、芝麻酱、木炭都多备一些。”周庭吩咐到。

        “得了，东家，明天我就着手准备，保证咱大会结束后，让西秦客商们都吃上咱的涮肉。

        ”看饭吃的差不多了，周庭站起身来对孙胖子说道：“孙师傅，你和大武小武收拾收拾，我送他们四个回房间。”

        余明余亮等四人跟着周庭到了顾松安排的房间，余明见周庭像是有话要说，便向其他三人使了个眼色，徐叶儿手下的捕快都是常年一起抓捕人犯的，配合自然默契，余明一个眼神就都心领神会，马上行动起来，将门窗查看了一遍，向余明示意没人偷听。...
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