第五十七章 大山里的美食-第2/3页

        “三婶，太好吃了！”我一边吃一边含混不清地跟三婶说道。

        “嗯，那好，中午就用它炒菜吃了，这碗里的，你当零食吃好了。”三婶说着就去了厨房。

        不一会儿，三婶提着一块腊肉出来了。

        “三婶，你不是说吃泡四季豆吗？提腊肉干嘛呢？”我疑惑地问三婶。

        “用泡四季豆炒腊肉啊，很下饭的。”三婶将腊肉放在地炉边上，说道。

        端开地炉上的铝锅，拿掉风门，地炉里的火苗窜了上来。三婶用火钳夹住腊肉，在炉子上烧起来。伴随着“滋滋啦啦”的声音，淡黄色的腊肉皮，很快变成了黑色，不住地往下滴着油。

        烧好的腊肉放进盆子里，三婶用水瓢从铝锅里舀了一些热水进去，淹没了腊肉。

        “先用热水泡一哈，再洗。”三婶说着，又将铝锅放到了地炉上面，重新加了水。

        开始洗腊肉了，烧得漆黑的腊肉，经过热水的浸泡后，用刀子一刮，热水再一冲洗，变成了金黄色，看着就让人不自觉滴流口水。

        厨房里，三婶往大锅里掺了几瓢水，腊肉切成段，放了进去，盖上锅盖。

        我在灶门前将火烧得旺旺的。

        “儿媳妇儿，你看着一下锅里，我去煮饭了。”三婶开始洗米煮饭了。

        “嗯嗯，我看着这儿，你去忙吧。”我往灶里添着柴禾，回应着三婶。

        过了些时候，锅边上有白色的气体冒了出来，随之而来的是香香的腊肉味道，揭开锅盖，随着“咕嘟咕嘟”的声音，腊肉翻腾着，锅里的水已经变成了浓浓的白色。

        腊肉被捞了起来，放进盆子里，“滋滋”地往外冒着油，三婶抓了一把老酸菜，扔进锅里。

        “煮点酸菜汤，泡饭吃。”三婶说道。

        “三婶，我就喜欢喝酸菜汤，老送饭了。”

        晾凉的腊肉，在砧板上，被片成一片一片的了，红白分明，晶莹剔透。

        “好想马上吃上一片哦。”我在心里默念了一下。

        “儿媳妇儿，你尝尝，看我家的腊肉好不好吃。”三婶也许看出了我的心思，拿起一片腊肉送到我嘴边。

        不允许有丝毫的拒绝，浓烈的腊肉香气充斥着我的鼻腔，合着舌根下的口水，腊肉的味道在口腔里弥漫开来，肥的肉质细腻，瘦肉不塞牙，醇香满口，回味无穷。一片腊肉很快就下肚了，砸了咂嘴，用力吮了一下手指头，真想连手指头一起给吞了。

        “儿媳妇儿，喜欢吃，这还有，自己拿啊。”三婶指着砧板上的腊肉跟我说道，自己忙着将泡四季豆切成颗粒准备炒腊肉使用。

        “三婶，你家的腊肉太好吃了，比起刚来那天在街上吃的好太多了！”

        “那天吃的是街上别人家做的。”...
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