第一千一百六十六章 抵达圣彼得堡-第2/2页
最后一天比赛的杨振兴先好好看了看几个年轻厨师的比赛。
虽然几个人对他很崇拜，按照朱师傅的说法，他们在亚洲区选拔赛上的表现也十分抢眼。
但是不可否认的是，来到总决赛的舞台上，和之前选拔赛排名世界前四十名的国家选手同场竞技，各方面还是有些稚嫩和不足。
比如创意方面，思维没有国外选手那么开阔，总觉得还在一个框架里没走出来，过于死板。
技巧方面有些不中不洋，中餐技巧用的不精，西餐技巧也不是那么熟练。
杨振兴觉得他们这些年轻人有心提高自己是好事，但首先不要好高骛远，先把一个技能学好了，练扎实了再去接触其他技巧。
要么就先把中餐某一菜系的技法练掌握了，要么就先把西餐某个国家的技法学会。
然后再去接触学习更多的技法，才是正确的发展方向，不然只能像现在这样顾此失彼。
至于参加糕点项目的三个小姑娘，可以看得出来能力上是比三个小伙子要强。
但一样有思维过于僵化的问题。
她们设计的西点，杨振兴能从其中看到许多前些年国外比赛作品的影子。
直接的说，这几个小姑娘可能是借鉴一些国外杂志刊登过的比赛作品，或者是一些菜谱上的作品。
挑出来几个后，选几个特点糅合在一起，然后把作品设计出来，没有任何新意。
毕竟点心不像菜品，菜品你可以借鉴其他作品，换个原料、造型和技法，就能设计出来一道新菜。
点心的技巧没有做菜那么多，所以创意就显得尤为重要。
如果不能有自己的想法和思路，在国际赛场上肯定得不到评委们的好评。
总之这些年轻人基础打得牢，剩下的只需要多引导多历练，未来自然能绽放出光芒。
本章完