第八百二十八章 参观中央厨房-第2/2页

　　全自动流水线的食材切割加工，全自动的成品半成品制作，到处都是机器自动生产，只需要很少一名工人来回检查。

　　“我们这边不光为所有连锁门店提供半成品和成品原料，还给许多小规模的餐饮公司提供代加工服务，比如一些盒饭，用到的食物都是从我们这里加工的。”

　　因为从参观区的玻璃窗旁边走下来，先来到的地方是分餐包装区域。

　　四条流水线正在紧张的忙碌着，杨振兴看到工人把切好的食材，还有已经制作好的炸肉排之类的食物，分门别类的包装起来，装在箱子或篮子里。

　　尽头就是出货月台，有工人不停的把包装好的东西搬运上货车拉走。

　　“我们公司旗下所有连锁店，调料都在中央厨房统一制作配送，包括许多菜，也都是在这边提前加工好以后，送到店里面再进行二次加工。

　　这样一来可以节省大量的人力成本，只需要第一次投入较大资金购买设备，每个月进行维护就好，维护的费用要远比工人的工资支付的少。”

　　许南翻译完山下宏亮的话，又对杨振兴说道：“杨总，其实咱们那边完全没必要照搬这里的模式，这次来只是考察他们的运作方式。

　　霓虹国内的工资非常高，咱们国内完全没法比，相对而言咱们国内的劳动力低廉，工人的工资很少，完全可以用人力替代机器操作。

　　再说很多食材的处理，中餐需要的处理方式跟霓虹这边近似西餐的要求完全不同，很多东西机器根本做不到，只能用人工进行加工处理。”

　　杨振兴点了点头，收起了心里的心思，开始顺着许南的点拨，从国内和公司实际情况出发，参观考察这边的中央厨房，盘算着有哪些东西是可以借鉴的。




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