第四百一十三章 总结-第2/2页

　　为了效率，加热佛跳墙没有再使用煤炉，而是直接放在了炉灶上加热。

　　加热好之后，康师傅尝了一口，又让杨振兴再次进行品尝，同时说道：

　　“只不过放了六七个小时，再加热以后你喝这个汤，是不是腥味更大了？

　　而且一些食材的油腻是不是也变得更重？”

　　杨振兴吃过之后，发现正如自己师父所说。

　　他甚至嗓子眼都有些堵，身体本能的抗拒把这些东西吃进去，也不知道凌晨他是怎么吃进去的。

　　“这就是因为你在一些食材的处理上出现了问题。

　　不过这些问题新手都容易犯，也不用太担心，多练习几次就能逐渐掌握技巧了。”

　　接下来的一天时间里，康师傅都在针对这次制作佛跳墙的问题，对杨振兴进行有目标的指导。

　　然后隔了一天，再一次让杨振兴重新泡发和准备原料，打算让他趁热乎劲儿再做一次。

　　与此同时，康师傅打算再次摸一摸杨振兴的天赋。

　　在他准备重新制作佛跳墙的食材时，又开始教他制作另一道菜。

　　“在教你佛跳墙之前，我跟你说过，还会教你另一道菜，就是烧鲍鱼。”

　　处理好原料放在冰箱里冷藏泡发后，康师傅把杨振兴喊到身前来，开始继续教学。

　　“粤菜里有一道红烧鲍鱼，是名菜，也曾登上过国宴。

　　港岛名厨杨贯一通过多年钻研，改良了这道菜，因为十分受欢迎，所以大家都以他的名字叫这道菜阿一鲍鱼。”

　　杨振兴去过一次港岛，但那次是从法兰西回国临时转机，并没有多做停留。

　　对于港岛的一些名厨大师，他并不是那么了解。

　　但是现在听到一道菜居然以厨师自己的名字命名。

　　就知道这个人绝对十分厉害，而且这道菜也绝对十分好吃。

　　原本以为师父教完佛跳墙这道大菜之后，不会再教导另一道大菜。

　　结果出乎他的预料，这样杨振兴从里到外都十分兴奋，至于疲劳什么的。

　　早就被他忘得一干二净，他现在浑身只充满了能量。chaptere




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