第七十三章 气氛不算融洽（求推荐票）

　　【感谢“妖孽”书友提醒。疯子找修电脑的将稿子取出来了，借朋友的电脑修改了更新。所以，早前发的单章，各位大佬就当它是个屁，放过吧……】

　　楚老头又带着封?来到发酵车间。

　　封?才知道这个酒厂看着新而且不大，工人也只几个，发酵车间却不小。

　　四五个边长三四米，一米深的发酵池。里面虽然是空的，但车间内还是充满了好闻的甜香酒味。

　　“这些发酵池，才三四年。不过酵泥的菌，是我从一家有一百多年历史的酒厂弄来的……”

　　那怪不得了。原浆酒蒸馏后能有五十度入库，酿造工艺当然是一个原因，另外肯定有酵母的一份功劳……

　　一些老酒厂，发酵起作用的不仅仅是酒母，另外酒窖中窖泥也是发酵的主力――尤其是在出香方面。

　　想想也是，一百年的酒精考验，一个个酵母菌还不得都成老酒鬼了。

　　虽说也有六十度，甚至是七十度的原浆酒。

　　但对于封?来说，能有五十度左右正好，再高的就是喝酒精了。那样的酒更适合用来泡药酒，而不是喝。

　　最后又去看了酒厂取水的泉眼。

　　封?还喝了一口，确实甘甜。

　　纯水是无味的。有味道的水，通常是因为矿物质。

　　那说明这泉水富含矿物元素。

　　至于会不会有毒？

　　人家楚老头不会为了一个有毒害物质的泉眼，专门跑这山旮旯的村子里建厂的。

　　封?感觉这里的硬件软件其实都不错。

　　心里已经基本决定请楚老头帮忙酿酒了。

　　他考虑好了，就问楚老头：“楚厂长，如果我请你们帮忙酿酒，需要怎么合作？”

　　出老头木着脸说：“那要看你是打算自己包原料还是让我们出原料了。”

　　“那有什么区别？”

　　“我们代工是以出酒数量计费的。如果你包原料，出一斤酒，收十五。如果我们出原料，在原料成本的基础下，每斤酒，按十八块钱收费……我们要找合适的原料，也要费不少心力。”

　　“这个能理解……不知道需要些什么原料。”

　　老实说，整个价格是高低，封?并不了解。

　　而且这大概也没个固定的行情吧。毕竟，各家酒厂的技术高低也不一样。

　　比如说，他拿一百块钱出一斤酒的价格，请人家茅台厂帮忙弄，人家说不得甩他一脸。

　　“你要用大米酿，可以酿特香、浓香，或者米香三个香型。如果你愿意可以用刚才你喝的那种酒的配方。它的香型类似特香，酒香稍淡一些。”

　　封?又问：“能酿酱香型的么？如果可以，我希望能多酿几种香型。”

　　“那也没问题。我这里最多能同时发酵四种。”酿不同香型的酒，关键是酒曲跟原料。恰好楚老头都有所涉猎。

　　“那就四种吧。包括你刚才说的配方。”

　　“那行……”楚老头考虑了一下。“酱香、清香、馥郁香，再加上刚才那种。没问题吧。”

　　“就按你说的。”

　　封?最关心的，其实是什么时候能酿好

　　楚老头无语：“小伙子，想要出好酒耗时比较长……”

　　封?最不能接受的就是这个：“我可以自己窖藏。”窖藏，其实就是一个陈酿陈熟的过程。

　　这个过程通常想要几年，甚至十几数十年。

　　不过，封?酿酒既然不为了喝，也不为了卖。之为一个‘美酒’的名头。

　　系统只给九十天时间，拿肯定没有将陈酿考虑在内。不然，他就是唐家三……不对，酒是酒神了。

　　楚老头觉得他对酒没有‘虔诚’，心里有些不悦：“藏酒的地方，不是随便挖个坑就行的。”

　　“我家里附近有不少山……还请楚厂长指点一下，我让人挖几个窖洞。”

　　我说挖坑不行，你就要挖洞是吧？

　　“说了不是随便找地就能藏酒。这道理你懂不懂？”

　　封?笑着说：“正是因为不懂，才请教楚厂长。”

　　看他这么不晓事，楚老头都有些不满了，就要发火赶人了。

　　于老头赶紧劝了几句：“我说老楚，我们也不能让人家封?将酒放在我们这里几年吧。我们这里也知道还能维持几年呢。”

　　又凑到他耳边提醒说：“老楚，工资。工资！”...
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