第四百零八章 都给毁了-第2/3页

　　凭的便是七七四十九天温养过的炒锅。

　　至于温养过程，王承庸也曾说过，想必是这大厨当年自己公布出来的。

　　不过宋子轩却对这种温养方式不尽苟同。

　　如果直接泡四十九日，那人参或许早已变质了。

　　长期浸泡之后，的确有一些药性进入了炒锅，但同时由于参体的腐烂，也会产生很多不需要的物质出现。

　　宋子轩几乎很难想象将龙王须泡在锅里四十九天之后，自己再来实验室将会是怎样的。

　　想必臭气熏天，根本进不来人了。

　　所以，他觉得或许温养另有其法。

　　也许是当时王平所浸泡龙王须时用了某种药水，能够保持参体不腐败。

　　又或许是他所浸泡的环境比较特殊，可以保护龙王须。

　　当然，也不排除这位大厨故意放出假消息，迷惑同行的可能。

　　不过宋子轩却是十分坚定，绝不可能浸泡那么多天。

　　坐在椅子上，宋子轩发呆了近一个多小时。

　　脑中想出了无数种温养炒锅的方式，但不可能如数去试试。

　　所以他必须确定一种最靠谱的，而且自己最坚决的方式。

　　宋子轩坐在那里不知多久，地上的烟头几乎数不过来。

　　方瑞也不敢近前问，生怕打扰了他。

　　突然，宋子轩的嘴角微微勾起一个弧度。

　　“呵呵，没错！”

　　“七七四十九天是对的，这符合药学的周期和易经的周期！”

　　“只不过……或许是百年下来，大家早已经传错了话。”

　　想到这，宋子轩缓缓点头，旋即转头看向了紫云炒锅。

　　宋子轩对紫云炒锅的喜欢不言而喻，自从得到它，都不知拿出来看了多少次。

　　每一次他都轻轻地抚摸着锅体表面，甚至想着拿它烹饪的画面。

　　但也正是由于喜欢，他也从不舍的拿它去用。

　　第一次炒菜对于锅来说就好像成年礼，宋子轩期待着……却不舍。

　　他起身走向紫云铁锅，近距离看了一会儿，好像每次看都跟第一次似的。

　　那么新鲜，那么喜欢。

　　旋即他放下锅，拿起一旁红布裹着的龙王须。打开红布，那粗壮的参体展现出来。

　　宋子轩笑了笑：“多少人想得到这东西……”

　　所谓七七四十九，并非就指的是四十九天。

　　而是古人对于七七的一种说法。

　　就好像九九八一，未必只是说八十一天。

　　而更多的说法则是九九归真。

　　龙王须若是在锅中浸泡七天，再加上实验室里空调24小时开启。

　　虽然现在是夏天，也不至于就泡腐烂了。

　　而七天之后，再将锅中的水和参煮沸，让药性、补性彻底被锅体吸收。

　　这样的沸腾反复七次，人参中的药性、补性也就彻底没有了。

　　到那时，锅体虽然吸收了参中的特性，但并不稳定。

　　静置七日不用，干养方式让锅的表面彻底锁住特性。

　　说白了便是分子运动论之后的结果，让他彻底稳定下来。

　　想到这，宋子轩坚定地点了点头，旋即开始取温水洗锅。

　　去除灰尘之后，便将龙王须放入了锅中，再倒入凉水。

　　之所以倒入凉水，是因为不能太快破坏参的纤维，要通过浸泡一点点来分解，从而激出参中的药性和补性。

　　简单的两个步骤，便已经完成了养锅的第一步。

　　宋子轩起身看了看，笑道：“七天以后再来看你！”

　　随后，他打开了屋里的空调，降到最低温，从而保证人参不会因浸泡而快速腐烂。

　　到时候滋养完成，开锅这一步也就完成了。

　　所谓开锅，就是一口没用过的炒锅进行第一次烹饪之前要做的事情。

　　即使锅不脏，也要进行开锅，用沸水来煮。

　　不过他这一步却是用龙王须的参水来煮，其中大补可想而知。

　　这紫云铁锅日后无论是进行药膳烹饪，或是简单烹饪，都会有极强但温和的补性。

　　……

　　晚上，小河村。

　　赵兴带着秦二再次来到了程八的老宅。

　　只不过这次来，秦二的手里多了一个绿色的喷壶。

　　月光下，赵兴踩着秦二的肩膀又上了墙头。...
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