第2章 没鸡鸭,还做不来个海鲜汤么-第3/3页

    磨刀霍霍向猪羊，家里的黄狗被主人认真磨刀的样子吓得不轻，夹着尾巴躲在门边。

    一通收拾，陈意对光看看刀刃，边缘映着日光，锋利的有些慌心，很好。

    幸好原身经常干活，人虽然瘦，手腕腕力和灵活度还算可以，虽然不如当初的自己，但以后吃饱补一补，多练练，自然熟能生巧。

    让陈小弟坐在一旁，省的溅到鱼鳞，陈意开始了自己的炫技。

    鱼身放平，手腕侧弯，刀尖倾斜，轻轻试了试力度，三刀还是四刀，鱼鳞在空中微微溅起，反射着阳光，明明腥臭的让人讨厌，可除去味道，这个场面有些梦幻，美的像是阳光附在水珠上，吧嗒，一片斑斓。

    拿水冲了一遍，又将鱼肚子的脏物扔掉，再涮一刷。

    陈仁觉得自己被亲姐骗了六年，心塞，心机姐，她竟然每次都趁我出去偷偷练刀法，说好的学习呢，这个骗子，还说我不学习！

    瞅把这鱼处理的多好，差点以为鱼就是不长鳞的。

    如果刚才只是刀工熟练，那把黑鱼两切，一半做鱼片的时的刀功，用陈小弟的说法就是：

    “我姐要是拿刀，怕是连只苍蝇都能给说削翅膀不断腿。”

    陈小弟之前没学过艺术，音乐美术体验也就是村里的鸟叫和山水虫鱼，可这次，陈小弟不知道这是什么，自己亲姐拿起刀，像是过年唱戏的小花旦，好看的移不开眼。

    刀光凛冽，但很柔和，手腕抬落间行云流水，但是不会让自己害怕，仿佛这刀花飘自己身上，也是软软的。

    鱼片不能切太薄，也不能太厚，太薄一煮就没了，太厚，不入味。

    整整齐齐的鱼片落在盘子里，像是一朵朵嫩嫩的花，陈仁不敢去碰，害怕自己一碰，这花就塌了。

    另一半切大段。

    找一点葱姜蒜，再拿一点面，混着鸡蛋，均匀涂抹在鱼片上，没有料酒，只能多腌制一会，入味。

    家里有些萝卜，她刀起刀落，放子一旁。

    锅上烧开水，福建大多不喜欢吃辣，可他们是冒充的，骨子里还是个北方人，住在南边，但遗传，重口。

    没人吃的东西，剩的就多。

    有些不吃的乡亲，知道陈意家喜欢吃辣，就直接把地边长的辣椒给一把。赵翠兰偶尔见到有野生的，也都拽点，久而久之，就攒了一小筐。

    她估计着赵翠兰马上就要回来。

    锅置旺火上油热后，放入花椒和刚才自制的酱料，香味开始溢出来，加姜、蒜、葱、干红辣椒，陈意让小弟拿走一点柴火，开始煸炒。

    陈小弟一遍拾柴火，一边闻着辣椒香，活里满满的！

    倒入清水，再少加一点盐，胡椒粉、辣椒粉，一点点醋，汤滚开保持大火，反手将萝卜倒进去，一分钟户，将一片片将鱼片轻轻放入，用筷子拨散。

    鱼片熟得快，锅里咕嘟嘟冒个泡，在放入一点鲜野菜。

    鲜香四溢，起锅。

    红彤彤的汤底飘着点翠绿，映着嫩白的鱼肉，辛香酸辣和野菜的清香混合在一起，鼻子一吸，陈仁动如脱兔，猛冲出去，“还有鱼段呢，姐你快做，我去叫妈快点回来吃饭。”

    下午活多，饭怕是不够，但另一只鱼段她想晚上熬汤，换个吃法。

    还是煎饼子吧，不过这次的多放野菜少放油，鱼汤辣，吃的素的少油能解辣解腻。

    等赵翠兰跟着狂奔的儿子走回家，陈意刚烧好了一锅水，正在往碗里倒，干了一上午，怕是渴得慌，洗个手喝口水，那才是正经开饭。

    赵翠兰坐下，看着辛香酸辣，红绿相间的鱼汤，还有旁边只是略煎，还有些虚软的菜饼，闻着还没散去的红椒气和麻椒香，肚子咕噜就叫了一声。

    连鱼哪来的都忘了问，不多说，伸筷子。

    一口下肚，辛辣酸麻在舌尖打了个颤，辣的冒了一头汗，可是打心里爽快。

    这次她决定了，术业有专攻，以后厨房，还是交给会做的人！

    至于陈仁，晚上一定要吃鱼段！

    

    


    本章完