第三十一章-第2/3页

    顾枫平时除了做菜时，为人都是很不正经的。

    说话经常有一没二有二没三的，就让人很想听听他瞎侃些什么。

    只见，他把鸡菜往桌上一放，果然自我介绍道“观众评委们大家好啊，我是顾枫，今天这个就是我做的菜。史上超级无敌第一好吃的顾家秘制白切鸡配饭，仅此一家。”

    “”嗯，果然很符合顾枫的风格，就连坐在面前的三位专业评委都被噎了一噎。不过，他们很快操起了自己的职业素养，问话道，“今天的主题是宴请座上宾，请问你这道菜怎么体现这个主题呢”

    “白切鸡，我们琼地宴会时必吃的一道菜肴，鸡汤油饭，我们宴请客人时必出的一道主食。”

    “宴请座上宾，这个就是我们最好的招待啊”

    “嗯。”三位专业评委对各地美食都颇有涉及，对于顾枫的这个说法十分认同。

    不过，其中一位又说道“据了解，这个白切鸡配饭去年你就已经做过一次，为什么今年还做呢你就不怕观众们觉得你只会做这些”

    这些评委大部分都是去年的评委，与顾枫是见过的。有的甚至还亲口尝过他做的菜，对他的手艺十分了解。

    顾枫回道“嘿嘿，宣传是不分次数的嘛，而且你怎么知道我今年就会做的跟去年一样”

    听他这话，今年是会有所不同咯

    他一句话就把大家的性子都提到高处，评委们不再多说，由工作人员分好二十三份后，开始品尝。

    该怎么形容这鸡好呢，鸡肉软嫩，鸡皮爽滑，饱吸了淡淡汤汁的鸡肉浸染在带着咸鲜味的酱油里。

    一口咬下，鸡汤连着鸡肉渗在口中，没有哪一块肉是柴的。

    再吃那鸡汤油饭。

    饱吸了鸡汤的油饭饱满膨胀，每一颗米粒都鲜香可口。

    淡淡的蒜香再丰富了味蕾，使单一的味道复杂了起来。

    若是没吃过更好吃食物的普通群众，已经能被这道白切鸡配饭俘获芳心了。就见那些坐在后排的大众评委们果然陶醉了。

    然而，坐在前面的三位专业评委在吃完一口鸡一口米饭后眉头都有些微不可察地皱了起来“这鸡”

    “这鸡怎么样还行吧”顾枫接话接的很快，以至于三位评委都还没来得及说后面的话。并且，他的神情中还带上了期待，这一度使得看清顾枫神情后的三位评委有点不好意思说后面的话了

    这鸡似乎不行啊

    其实，也不是说这鸡完全不行，而是说这个鸡在这个场合似乎有点不行。

    要知道，专业评委们都是多年在美食品鉴方面活动的，吃过的菜很多，舌头又挑又灵敏。

    他们几乎能在一瞬之间分辨出哪样食材好，哪样食材不好，更厉害的甚至能从味道上分辨出食材的所有处理过程。

    像这道白切鸡配饭，他们能分辨出厨师对食材的处理没有任何的问题，甚至还别具匠心地通过料酒腌制、鸡汤做底等手法去除鸡肉腥味、增加鸡肉香味。

    就连那个料汁的调制，也是根据苏地人民的口味改过，改琼地做法的桔子汁加酱油为盐糖加酱油。

    只是，就算是处理手法再精细，暂时还是无法完全补救普通肉鸡肉与走地土鸡肉间的天差地别。

    如果对方拿土鸡肉又做得很好吃，你就输了。

    评委们实在无法理解顾枫拿普通肉鸡肉在这里随便霍霍的行为，这不是自降身手吗...
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