第八章-第2/3页

    天福居客席外间。

    时至中午，却还是只有三三两两的散客前来用餐。

    经过了十几日的折腾，天福居老板去逝天福居菜品不行的讯息几乎已传遍了整个a市。

    天福居当初选址时，为图档次，也为了有更大的占地面积，建立在了a市某远离市区中心的高档住宅区附近，这算是很偏僻的。

    当初天福居尚在鼎盛时，你菜做得好，又是高端定位，大家当然不介意走远一点来你家酒楼吃饭。

    可现在，菜不行了，价格贵，地址还那么偏僻，客流量的减少也是巨大的。

    到这种时候还会来吃的，情况大概分为三种。其一是家离这里比较近，懒得到别处吃饭，又或者对菜品质量下滑没什么感觉的；其二是尚不知道天福居出事的；而其三，则是对天福居充满了深深的怀念的。

    天福居开了三十载，很多顾客可以说是从幼年吃到了中年，从中年吃到了老年。

    要说没有感情，那怎么可能啊

    部分长情的老顾客，看着天福居衰落，就像看着自己亲人遭受挫折一样难受，想陪着它渡过，故而仍天天来吃一顿，瞧瞧它的经营状况。

    而今天来的顾客里，赵忠实赵老头就是抱有这种想法的其中一个。

    赵老头今年已年过七旬。他也算是a市里家底较为厚实的实业家之一，本人还算有那么点名望，个人在美食方面也有点儿研究。

    五十岁那年把企业交给儿子打理后，他便在a市这附近买了一间房子，开始天天到天福居吃早茶，用午膳，至今已二十多年了。

    他吃着面前这碗老牌阳春面，除了叹气，还是叹气。

    “唉，这汤头，哪个厨师熬的啊，我都比他熬得好”

    阳春面是一道十分地道也十分普及的苏式面食。因为起初时的受众是旧时社会的贩夫走卒，讲求的是一个朴实价廉，所以整碗面食没有浇头，也没有多余的调料。

    一碗这么清淡的素汤面，其好吃之处除了面本身韧而不硬，软而不烂的口感外，最讲究的就是汤头里清淡中带有的一点儿鲜味。

    阳春面的汤头必须是用骨头熬出来的高汤做底，再配以猪油提味。

    整碗面做好后，再撒上一层满满的葱花，热腾腾的汤中葱花香与猪油香交织在一起，缠绵在面中，再随着面条滑入唇齿，咕噜进肚里，那叫一个清晨醒来后最朴实无华的享受。

    可面前的这碗阳春面呢，清汤寡水，无半点精髓

    “服务员服务员过来一下”赵忠实决定叫服务员来，给酒楼提点儿意见。

    “算了吧算了吧，我看就是老厨师走了新厨师还没来，这面啊都是学徒们做的，所以才这个味。你喊服务员过来也没用啊，不会做的提意见了也不会做。”其他几个和他同来的老友劝他。

    哪知道，本来也以服务周到出名的天福居今天竟连服务员都不行了，喊了半天也没人搭理。

    “怎么回事啊”赵忠实狐疑地站起身，往远一点的地方看去，就见客席外间与里间相接壤的出入口处此时围满了服务员。

    为了给客人更好的就餐体验，天福居中每个不同的就餐区都用实木屏风隔开，外间是看不到里间的情况的。赵忠实只能看到一堆服务员在里间出入口处进进出出，似乎很是忙碌。

    他抓住了其中一个服务员的手臂，问他“你们这是忙些什么”

    因为赵忠实天天来，大部分服务员都与他熟识了。那个被他抓着手臂的服务员一看是他，有些不好意思地说道“哟，赵老爷子呀，有什么吩咐喊我们过去就行，怎么还亲自来呀实在是服务不周服务不周”...
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