第三百八十三章 土法烧猪（下）-第2/2页

    如果刚才从土堆中渗漏出的香气，是一场绵绵细雨，那么现在的香气则是猛烈的洪水！不断的冲击着所有人的嗅觉神经，勾动着肚中的馋虫。

    随着刘芒不断的将木架周围的石块敲下，这只隐藏了一下午的烤野猪，终于‘露’出了它的全貌。宛如掀开盖头的新娘，将美好的面容展现在众人眼前。

    入眼便是一片夺目的金黄！这种‘色’泽来自金黄的蜂蜜和鸟蛋的蛋清，经过高温的烘烤，在猪皮上遗留下来的痕迹。

    同时，密封的环境和极度的高温，‘逼’出了野猪皮下的油脂，让猪皮的颜‘色’除了金黄一片外，还抹上了一层‘诱’人的油光。

    “咕噜。”吞咽口水的声音不绝于耳。

    刘芒拿出匕首，招呼道：“大家别愣着了，把你们的饭盒拿过来吧。”

    “噢！噢……”

    一大块连着皮的猪背脊‘肉’，被刘芒从野猪身上切下，放入到王勃的饭盒中。

    腾腾的热气‘迷’了王勃的眼，阵阵的‘肉’香让王勃口中的唾液不由自主的大量分泌。

    王勃用匕首轻轻一切，‘咔嚓’一声，外层的‘肉’皮像是焦糖制神作书吧的一般，一受力马上就碎裂开来。

    扎起一块送入嘴中，重重一口咬下，野猪‘肉’中饱含的丰富汁水，便在口腔中轻轻‘荡’漾开来。

    事先涂抹的盐，充分渗透进了猪‘肉’中，让猪‘肉’带着一丝咸味。而外层涂抹的蜂蜜，又让‘肉’皮充满了馥郁的甘甜。

    甜和咸——这两种味道在口中相互结合，配合上鲜嫩的猪‘肉’，让人产生丰富的满足感。

    并且，野猪‘肉’质比人工饲养的家猪，‘肉’质更瘦一点，没有那么油腻，反而有点像羊‘肉’，非常的鲜嫩。

    相比狼吞虎咽的王勃，安迪的吃相则文雅得多。

    她小心翼翼的割下一小块烤得金黄的猪皮，送入口中。

    烤得金黄的猪皮，比想象中的还要酥脆。送入口中，还未开咬，就在嘴中轻轻碎开，焦香满口。

    那股蜂蜜的甘甜，仿佛如‘春’风一般的吹拂，让人的口腔直到舌尖，都沉醉在其中，无法自拔。

    “嗯，好吃！”五眼直接抓着一条猪‘腿’，啃得满嘴是油。

    “你慢点吃，又没人和你抢。”杨岩忍不住白了他一眼。

    “哇！简直是上帝的杰神作书吧！”史塔弗捧着一块猪‘肉’边吃边赞叹：“刘芒先生，这猪的外皮是因为加了蛋清的缘故吗？”

    “没错，这是我们中国烹饪的一种技法，用蛋清和饴糖涂抹‘肉’类的表皮，经过烘烤或者炸制，就能呈现脆皮的效果了。”刘芒笑了起来：“史塔弗先生，你们带回来的鸟蛋，可让这道菜增‘色’不少啊！”


    本章完