第三百五十七章 天厨的传说

    “随便什么菜都行。”李秋水顿了顿：“不过我一不吃‘肉’，二不吃鱼，三不吃青菜，四不喝汤。荤中无素，素中带荤。”

    “爹地啊！你也太随便了！”李若男嘟起嘴：“这不是明显刁难刘芒嘛。”

    “没关系，我知道是什么菜了。”刘芒略一思索，笑了笑：“不就是炒‘鸡’蛋嘛。”

    “咦，好聪明的小子！”李秋水又吃了一惊。

    当年李秋水最开始学厨的时候，就被灶台师傅用这道题目刁难过。最后他想了一夜，抓破脑袋才想出来，远没有刘芒这般迅。

    刘芒打开冰箱，从里面取出几个‘鸡’蛋敲破搅散，加入少许的盐和胡椒粉调味，最后打开水龙头，用手舀了点清水进去。

    炒‘鸡’蛋可以说是最简单的菜了，简单到任何人都会做。可越是简单，就越难将它做好。

    因为炒‘鸡’蛋要热锅冷油。必须用极高的油温爆炒出来的‘鸡’蛋，才能‘色’泽和口感具备。

    可这样一来，‘鸡’蛋液在锅中呆的时间哪怕误差了一秒，到最后都可能影响到菜品的成型——长则过老，短则无‘色’。

    如果让一个从厨多年的老厨师来做这道菜，都有可能‘阴’沟里翻船。这和经验没多大关系，考验的是一个厨师敏锐的观察力和自身所具备的天赋。

    刘芒将灶台上的火扭到最大，把铁锅洗净架了上去，待到锅底冒起青烟时，马上加入少许的油，然后将‘鸡’蛋液顺着锅沿倒了下去。

    一、二、三、四、五、六、七、八、九…

    九秒！仅仅只用了九秒钟的时间，在刘芒眼‘花’缭‘乱’的翻炒下，这盘炒‘鸡’蛋就出锅了。

    “伯父，请品尝。”刘芒将炒好的‘鸡’蛋盛入盘中，端到桌上。

    李秋水凑近一看，接着再拿起筷子搅了搅，还未品尝，便大赞一声：“好手艺！”

    盘中的炒‘鸡’蛋块块均匀，每一块都像是刚刚剥下的郁金香‘花’瓣一般，金黄灿烂一片。

    要知道这可了不得啊！在这么短的时间内，掐准蛋液凝固成型的那一刻时机，用锅铲将它们分成如此漂亮的碎块，那得需要多么恐怖的眼力和度？

    听到李秋水的夸赞，李若男笑眯眯看了刘芒一眼，满脸喜‘色’。

    “太美妙了！”夹起一块送入嘴中轻轻一抿，李秋水忍不住闭上了眼睛。

    他从来都没想过，一份简简单单的炒‘鸡’蛋，也能这么好吃！

    滑！嫩！鲜！香！这是舌头和咬肌给他传递过来的信号。

    这四种滋味在口腔中保持一个微妙的平衡，形成了一种全新的味道。

    “贤侄，你这个厨神，实至名归啊！”依依不舍的将口中的‘鸡’蛋咽下，李秋水睁开眼睛感慨道。

    “怎么样？您的‘女’儿没有选错人吧？”李若男有些小得意。

    “不错，有好菜还得有好酒！男男，从我的酒柜上拿瓶拉菲过来。”

    “好嘞！”李若男应了一声，兴冲冲的去了。

    “我听男男说，你的厨艺一大半都是自学的？”李秋水又夹了一块‘鸡’蛋送入嘴中。

    “没错，伯父。”刘芒点点头：“我最开始自学了三年，接着就拜入了不语师父的‘门’下。”

    “哦？你是不语大师的徒弟？”李秋水哈哈一笑：“我就说嘛，我保险箱里的那块木牌怎么突然不见了，原来男男拿去给了你。”

    “这个……”刘芒‘摸’‘摸’鼻子，有些不好意思。

    “你留着又没用，还不如给需要它的人。”李若男抱着一瓶红酒回来了：“一块破木牌换来一个厨神，这买卖多划算啊！”

    “不止是厨神，还有‘女’婿。”华姨也咯咯一笑。

    “‘女’大不中留啰。”李秋水笑着摇摇头。

    李若男将红酒起开醒了一下，给刘芒倒上一杯：“你要多喝点，这可是我家老头的宝贝，轻易不拿出来的。”

    “瞎说！上次生日不是给你喝了一瓶吗？”李秋水眼睛一瞪：“这种酒可是喝一瓶少一瓶。”

    “也是。这瓶是正宗的82年拉菲，可不是外面挂羊头卖狗‘肉’的西贝货！酒行里根本不可能有，全是爹地从拍卖会上一瓶一瓶拍来的。”...
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