第四十四章 仿佛嗅到了食物的芳香

    糖桂花的制作并不复杂，甚至比桂花蜜更为简单。

    直接把腌制过的桂花和白糖拌和在一起，封存于罐子，就成了糖桂花，要吃时再取出来就行。

    糖桂花作为这道桂花焐熟藕的必备调味品，刘继明的店里自然也有储备，陈尔就不必再做了，直接取出来用就可以。

    在处理莲藕之前，先在锅里煮上一些红糖水，小火慢熬，把红糖熬成较为粘稠浓密的浆状。然后就可以去处理莲藕了。

    陈尔拿出一根新鲜的莲藕，清洗干净后放在砧板上，从中间部分一刀切下去，将莲藕一分为二。

    这两段莲藕都各自露出了一面新截的面，上面分布着几个小孔。

    陈尔将淘净的糯米塞入藕孔，再用面糊把表面糊住，免得糯米洒出来。莲藕中的糯米塞好后，再抓住莲藕，轻轻地颠两下，把莲藕中的糯米尽量颠下去。

    这时候，锅里的红糖浆就熬好了，把红糖浆盛出来装入小碗，加入糖桂花，搅拌均匀后备用。

    然后把锅清洗干净，就可以开始煮藕段了。

    在放藕段之前，先在锅里铺上一只小竹篾垫底，然后再把藕段放上去，洒入一些食碱在藕段的表面。

    藕段之上再放一片干净的荷叶用作遮盖，然后加注清水，直到把藕段覆盖。

    陈尔对镜头外的粉丝们道，“这个桂花焐熟藕煮的时间很长，可能需要四个多小时。”

    “先用大火煮沸，再转小火煮四个小时，直到藕段的颜色变作紫褐色，就能出锅食用了。”

    弹幕上齐刷刷地飘过一大片感叹号。

    “四个小时！怕是要煮烂啦！”

    “无法想象……”

    “煮这么久，确定能吃吗？”

    “我的天！我就喜欢煮得又熟又烂的食物！我决定了我毕业要去苏州！简直就是我的天堂！”

    陈尔摩挲着下巴道，“会不会煮得太烂我不知道，但是一定会很入味。”

    然后陈尔非常高兴地搓了搓手，然后转身和一旁的刘继明师傅握手。

    再对着镜头道，“好了，今天的直播就到这里了！咱们下次再见！”

    众粉丝：“我擦，这么快就结束了！陈老湿真的是又快又短又小！”

    陈尔：“我擦……大白天的，不要随意开车好嘛……”

    结束了直播，陈尔又和刘继明师傅一起把厨房收拾了一下，顺便交谈了一些做菜的经验，然后才去了餐厅。

    直到这个时候，胖大妈和瘦大叔才真的相信，陈尔不是饭托，也不是骗子。

    陈尔摊开双手，“怪我长得太像坏人咯。”

    果然还是好吃的食物最能说服人。

    那道松鼠桂鱼就不必多说了，已经被胖大妈和瘦大叔全部吃完，且连一点残汤都不剩。

    刘云芽捂着嘴笑，“刚刚大妈说了，这么多汤汁不吃完也是可惜，所以她就让我去盛了两碗米饭过来，他们用汤汁来拌饭吃！”

    胖大妈和瘦大叔不好意思地笑了笑。

    这件事绝对不能怪他们两个没有见识，而是今天这道松鼠桂鱼真的出奇的好吃！

    他们夫妻两虽然不是苏州本地人，但是也吃过这道闻名已久的菜，而且他们之前吃的那家，还是人均上千元的高档餐厅，却也没有此刻陈尔做的这道好吃。

    不对，应该说连陈尔做的这道菜的十分之一都赶不上。

    可是那家餐厅的收费却是陈尔的几倍，实在是不划算！

    瘦大叔叹了口气，做出了一番感慨。但是并不是在可惜之前吃饭花掉的钱。而是在可惜，之前吃的东西都算是白吃了，白白浪费力气和精神。

    当得知厨房里还煮着一道菜的时候，瘦大叔迫不及待地问陈尔，那道菜是什么。

    陈尔笑眯眯地道，“桂花焐熟藕。”

    胖大妈和瘦大叔听了这个名字，居然同时咂了咂嘴，好像已经快流出口水来了。

    瘦大叔又连忙追问，“这道桂花焐熟藕，具体是怎么做的，你能说一说吗？”

    陈尔觉得很奇怪地抽了抽嘴角，为什么每一个吃他做的菜的食客都喜欢问同样的问题！

    就算告诉了他们，他们也不一定会自己回去做，就算他们真的回去做了，也不一定好吃！...
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