一六二、欢乐的庭院-第3/4页

    作为主人的周航和陈爱华带着一群老乡参观完院子后，就开始做晚饭了。除了穆兰以外，其他人都是四川人，做饭做菜那是从小就跟着家里长辈学习的，耳闻目睹之下，算是从小就得到了四川人特有的饮食传承吧。有人总结过：四川人在家里经常做家务的人，一般都有二级厨师的水平，做菜是四川人的基本功。不会做菜的四川人，那就是从小被父母娇惯了的人，属于衣来伸手饭来张口那类人，多半算是废物了。

    大家来到前院左厢房的厨房里，这厨房够大，由三间大屋子组成。大家决定了随乡入俗，到了北方，那就吃饺子，于是大家齐动手，各有分工。

    陈爱华带着陈爱美、刘强、刘霞、穆兰，五人专门负责和面、擀面皮、理韭菜、剁肉馅包饺子。

    周航带着黄承旭、李强、冉飞扬、陈春生，五人负责做菜，他们见周航拿出半扇猪肉来，于是就决定做盐菜烧白、东坡肘子、酥肉、滑肉、脆皮烤肉五个大菜，黄承旭几个人都打着如意算盘，除了滑肉以外，其他的菜就多做一点，吃不了就打包带会学校去，宿舍里面还有几个“牲口”等着嗷嗷待哺，改善生活呢。

    不一会儿，李刚、韩毓婷夫妇俩个带着袁老太太、袁晓晓、穆元笑，五个人来到了大院，也加入了做饭菜的行列。

    周航还是用电饭煲做了一锅米饭备用，四川人吃饺子吃不饱的，都是当菜吃而已。

    盐菜烧白也叫咸烧白，主要取猪肉当中的五花肉，四川人称为三线肉，先用白砂糖或者冰糖在锅里熬化以后，把生五花肉的皮面在锅里拖金酱上色，肉皮在融化的的糖浆里变得黑红色后捞起来，洗净、切片、装碗备用。

    第二步就是配菜，一般用萝卜叶或者榨菜叶切碎后做的盐菜，放在肉碗上面。有的地方也用雪里蕻做成的梅干菜，叫做梅菜扣肉，其实做法是一样的

    第三步再用糖色加入辣椒节、花椒、大蒜米、生姜米炒香后加开水水烧开制成半盆香汤，捞取里面的辣椒节、花椒粒、大蒜米、升姜米扔掉。

    第四步将洗干净的蒸笼放在案板上，将装满肉片和盐菜的碗放入蒸笼，再在每碗盐菜上面淋上半勺香汤，待所有装肉菜的碗都放入蒸笼后，上锅再盖上盖子，大火蒸上一两个小时即可。

    几个“牲口”整整做了五十碗咸烧白，够吃过瘾了。接下来就是做其它四道菜了，做法用料就不一一细诉了。总之，几道菜用去了周航两块半截子猪肉，一百多斤呢。还好他准备充分，才不至于尴尬，这群“牲口”都把他当成刘文彩那种老乡来对待了。

    晚饭自然是热闹异常，在大家觥筹交错酒足饭饱以后，穆元笑就拿出刊登有擂台比赛盘口的报纸来，大家围在一起讨论着如何投注的问题。

    穆元笑上次赚钱了，是尝到甜头了，所以这次他准备拿出五万块钱来，玩把大的。

    他问李刚：“刚子，你准备怎么投？”

    李刚没有吭声，而是拉着他转过身，指着陈爱华说道：“诸位，他就是陈小小。”

    众人立即转过身，看着挽着周航手臂看热闹的陈爱华，都吃惊不已，陈爱美开口问道：“幺妹，你什么时候改名字了？”

    陈爱华甜甜一笑，回答道：“我这不是保密的需要么，我可不能让满天下的人都知道这件事，所以低调行事而已，这也是有关方面的意思。”

    “哦......懂了！”穆元笑点点头，然后又对陈爱华说道：“你也太年轻了吧，人家可是正值壮年呢，是一个剑道宗师，还说什么...剑挑武当踏华山，从此剑道无华夏。可见其实力，东瀛已经装不下了，已经要冒出天际了，你有把握对付吗？”...
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