第98章 萝卜丸子-第2/2页

   母女俩说了会话后，看天色渐晚，苏芋便起身来到厨房准备做晚餐。

   “唉~”筐里的菜果然越来越少了，忍不住又叹了口气，看着还有几个青皮萝卜，不如炸个萝卜丸子吧。

   苏芋拿了两根青皮萝卜放盆里，舀了两瓢水，洗干净上面的泥后，将萝卜放案板上斜着切薄片后又切成细丝，放入两大勺盐杀杀萝卜里的水分。

   萝卜丝要等会才能用，于是苏芋就先把葱姜胡荽切成末放碗里备用，又点火烧了锅热水，把房梁上挂的一块五花腊肉取下来放里面煮，想着明日做腊肉闷饭也是香的很。

   苏芋看萝卜丝杀好水后，抓起一把攥紧成团挤去水分后，放进盆里，然后把萝卜丝团又放案板上切了一下，不然丝太长不好团丸子，切好后拌入碗面粉和淀粉，苏芋又往里磕了四颗鸡蛋，加入提前切好的葱姜胡荽末和花椒面搅拌成糊状。

   做这萝卜丸子的关键是面粉不能放多了，不然就成炸面丸子了，而没有萝卜味儿的萝卜丸子就不是成功的萝卜丸子了。

   起锅烧油，油热到一定温度时把团好的丸子下入锅内，炸至金黄时用笊篱捞出来放到铺了油纸的盘子里。

   苏芋顾不得烫用手捏了一个放嘴里，唔，外酥里嫩，浓郁的萝卜味儿溢满整个口腔，明日的菜谱可以上新菜了。


    本章完