第三十五章 呆小妹偷吃，被当场抓获
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“干嘛要点这么普通的一道菜啊？林大厨擅长的可是国宴好吧？”
“哎！小妹，这话可就说错了，咸菜滚豆腐虽然普通，可做法也极其讲究！”
“水平不同的厨子，做出来的味道也会各不相同！”
“刚好接连上了好几道荤菜，来一样素菜让你们中和一下口味也行！”
说罢，林凡转身来到灶台前，将买好的豆腐和咸菜一一摆上。
“要做好这道菜，首先选材就必须严格！”
“豆腐尽量用老豆腐，这样烫出来的口感香嫩，不会被煮烂！”
“至于咸菜，尽量选择这种块头大的，这种酸香浓郁，更能入味！”
林凡一边说着，一边拿起菜刀，开始切豆腐。
将一整块豆腐放在手心，刀刃在豆腐中央切出一道十字。
接着又将刀刃横过来，左右两刀。
很快，豆腐就被切成大小均匀的豆腐块。
仔细一看，菜刀上面依旧干干净净，连一点豆腐渣都没有沾上！
林凡这娴熟的刀工，让呆小妹在旁边都看傻了眼。
然而更令人吃惊的还在后面。
切好豆腐后，他又转而处理酸菜。
将酸菜平放在案板上，左手轻轻按住，右手开始迅速挥刀。
耳边不断传来哒哒哒的声响，菜刀在林凡手中甚至都化作了一道残影！
几秒钟的时间，一整根酸菜就被切成了质地均匀的细丝。
“天呐！林大厨，你这刀工也太吓人了吧！这至少得练个十几年才行啊！”
听到呆小妹的夸赞，林凡只是淡然一笑。
做美食主播这么久，类似的夸奖都不知听过多少回了！
“把所有食材准备好之后，就可以起锅烧油了！”
“先把蒜泥炒香，再加入一点生姜。”
“这道菜主打酸辣风味，所以小米辣可以多放一点！”
林凡一边讲解，一边有条不紊地往锅里倒入各类食材。
等到配料的香气被完全激发，林凡便往锅中倒入开水。
“水烧开之后，加入酸菜和豆腐。”
“佐料不需要放太多，盐和味精就够了！因为酸菜和小米辣的口味足够厚重！”
“记得一定要多搅拌搅拌！这样才能入味更快！“
随着林凡手中的勺子不停在锅里搅拌，一股沁人心脾的清香也很快传遍整个厨房。
几分钟后，热气腾腾的咸菜豆腐出锅装盘。
“哇！这汤的颜色也太赞了吧！”
“味道也好香！”
“林大厨，老规矩，我先帮你尝尝咸淡！”
呆小妹迫不及待地走上前，将碗递给林凡。
林凡帮她盛汤的时候，她就乖乖站在旁边，活像个等着开饭的小朋友。
汤色清新淡雅，气味却是丰富浓郁。
稍微喝上一口，一股温热迅速蔓延。
汤汁完美吸收了辣味和酸香，令人胃口大开。
再吃上一口豆腐，口感软嫩滑落，豆香辣香酸香完美结合在了一起！
酸菜叶吸收汤汁，爽滑脆香，这酸酸辣辣的味道，让人越吃越觉得过瘾！...
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