千古青楼第一流

    一件青纱屏风隔在了萧瑶两人与里屋出来的那位娘子中间。

    母瑾川伸长脖子张望着，也只能看清个大概的模糊身影。

    只见那位娘子手中拿着一把素绢团扇，轻摇着纤细身姿，便在那青纱屏后跳起舞来。

    那个老鸨吩咐带路的丫鬟秋香此时跪坐在一旁的垫子上，熁盏后轻声询问道：“两位大人是喝今春初采的团茶还是经年陈茶？”

    “萧兄以为如何？”母瑾川看向萧瑶。

    “我不太喜好茶饼上饼油的味道，芽茶就好！”萧瑶答道。

    古时茶叶加工方式总体来讲可分为两大类。

    一类是团饼茶，将茶饼压成薄片，又称“团片”，上贡朝廷的称“龙团凤饼”；茶饼外层涂蜡的，又称“蜡茶”等。

    另一类则是散茶，即将鲜叶采摘下来后，经蒸炒或烘晒而成，唐时称“散茶”，宋时称“草茶”或“芽茶”。

    宋代的点茶与唐时煮茶最大的不同是煮水不煮茶，茶不再投入锅里煮，而是用沸水在盏里冲点。

    在蔡襄《茶录》里所述的宋代点茶炙茶：凡经年陈茶，需将茶饼在洁净的容器中用沸水浸渍，待涂在茶饼表面的膏油变软时，刮去外层，然后用茶夹钳住茶饼，在微火上炙干，就可以碾碎了。

    未涂膏油的当年新茶自然是没有此道程序。

    “萧兄这品味……雅致！”

    “听到没有？就依这位萧相公所言，去泡两盏上好芽茶过来！”

    不一会儿，秋香便呈上两盏泡好的双井茶。

    母瑾川捏起茶杯呡了一口，反问道：“萧兄觉得这茶如何？”

    “都言古时制茶工艺源自蜀地，此话不假。杀青，萎凋，揉捻，皆做的很好！这茶入口清洌，颇具鲜香，倒是不输我在武夷下梅村喝到的！”

    “大人，还请饮了这杯酒！”秋香不知从哪又掏出来杯酒，递到了萧瑶面前。

    “这是？”

    “哈哈哈，萧兄有所不知，只要是新来的顾客，都需要在品完茶后饮下一杯花酒，这也叫支酒。”母瑾川在一边解释道。

    “秋香，你过来！”母瑾川向立在一旁的秋香招手道。

    秋香听见母瑾川唤她，听话的埋头端着茶盘靠了过来。

    母瑾川从袖袍中掏出一个布袋子，顺势往托着的茶盘上一丢，发出一阵铜币清脆的响声。

    母瑾川朗声道：“这是今日我与萧兄弟的听茶钱和支酒钱，你先下去向你主子复命吧，如果还有少，可以自行去城南我府上问孙管家讨要。”

    “对了，就照萧相公的喜好，再去拿点上好的散茶过来。”

    “奴婢谢过大人！”秋香躬身谢礼道，说完便悄步退出了房间去。

    萧瑶自是心疼不已，这一袋子得多少钱啊！心中暗自盘算着母瑾川刚刚究竟丢出去了多少银两，当下便打算问个明白，总不能白欠这老祖宗人情不是？

    “瑾川兄，你刚刚说那只是听茶钱，还说不够让去贵府上去取，那么大一袋子难道还不够吗？”

    母瑾川笑道：“萧兄第一次来庆元春，我便同你讲讲这其中门道，也免得下回萧兄再有此般雅性时，被人落冷眼坏了性致。”

    萧瑶当即来了兴趣，侧过身子，一副认真恭听好学生的模样。

    “首先像这类似的风月场所第一条规矩，便是刚才点茶过后需饮上一杯花酒，所谓支酒，意思就是在饮完要付几贯银两，一般来讲，要想庆元春的姑娘出来献上支舞，需得等到客人喝过支酒后方才可行。”...
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