第十九章 美食惊座 志在鸿鹄-第2/4页

    待到锅中的番茄出汁后，马三元立即关火，将炒蛋倒入其中。

    二次调味后再搅拌均匀，随后开大火，待到红汁起小泡泡时，勾芡明油，出锅装盘。

    最后再撒点葱花，小狐狸闻着香味都快馋哭了。

    “这是什么菜？”曲莲看着面前那盘番茄炒蛋，好奇地问道。

    “最基本的番茄炒蛋啊……”马三元一边洗着锅，一边回答道。

    叶九白看着身旁的兔耳姐姐，“莲姐姐，这个配米饭好吃！”

    没等曲莲吩咐，便有人将两碗白米饭端上了桌。

    曲莲拿起汤药舀了一勺番茄炒蛋盖在米饭上，拌了拌后尝了一口。

    酸咸适中，稠而不腻，没一会，她发现碗里的饭已经少了一半。

    而叶九白那里已经开始第四碗了……

    “有趣，番茄和兽蛋还可以这么做吗？”

    曲莲起身来到马三元的身旁，而此时，马三元刚好在做叶九白最喜欢的水煮肉片。

    豆芽和莴笋片在红汤内煮至断生，捞出后放于碗中垫底。

    再将腌好的肉片放入鲜红的汤汁里煮熟，让其缓缓变白。

    马三元哼着歌将肉片捞出，盖在的豆芽和莴笋片上，倒入红汤直至与肉片平齐。

    最后，他将先前剁碎的刀口辣椒铺在肉上，撒上蒜末和葱花。

    “这是在做什么？”

    “莲姐姐接下来就知道了。”

    马三元神秘一笑，看到锅中冒着青烟的油，舀起一勺热油，淋了上去。

    刺啦！

    香味炸弹瞬间引爆，辣椒和花椒的香味让曲莲微卷的兔耳朵都竖直了。

    “请慢用。”马三元做了一个请的手势。

    曲莲拿起筷子夹起了一片肉，吹了吹，轻轻地咬了一口。

    “莲姐姐觉得怎么样？”

    “嗯，麻辣鲜香，味道浓厚，很不错。”

    她放下筷子，好奇地问道。

    “我观看了你制作的全过程，做法并不复杂，选的食材也不名贵，但为什么味道却如此独特？”

    马三元端着水煮肉片来到叶九白身边，随即说道。

    “有不知名的学者说，人类……咳咳，人族的文明是嗅着味道在前行。而香料更是推动了地理大发现。”

    曲莲意味深长地看着他，“小弟弟你知道的不少啊，第四纪元开始，因为香料的发现，十四种族们对世界的探索进度确实提高了不少。”

    这也行？我只是拿某视频里的话来应付一下……也能对上这异世界的历史？

    马三元无奈地笑了笑，继续说道：“水煮肉片的核心其实就五个字。”

    “哪五个字？”

    “麻，辣，鲜，香，烫。其中，鲜味与盐有关，所谓无盐不提鲜。至于麻，辣和香嘛。”

    他指了指碗中剩下的刀口辣椒。

    “水煮肉片香不香，刀口辣椒最重要，所幸莲姐姐这里的香料都是佳品，所以麻辣香这三个字才达到了要求。”

    “这就是刀口辣椒？但我这里应该没有这种辣椒啊。”曲莲问道。

    马三元摇摇头，“刀口辣椒不是辣椒的名字，而是一种做法，先低油温翻炒辣椒和花椒，不让其炒糊，再慢慢增加油温，让其出香。等待辣椒炒的酥脆，颜色至棕红时，便取出剁碎，所以在我的家乡，便称其为‘刀口辣椒’。”...
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