第820 芙蓉鸡片-第2/3页

        不过这次叶归只是做了一个春煎饼。

        “等下用煎饼来做一道菜！”

        “简简单单做一道菜！”

        叶归拿着煎饼去了厨房：“雷恩大师，这煎饼......卧槽，我什么都没看见！”

        此刻的雷恩正在接受来自阿青嫂的家法。

        跪在地上做菜！

        众人：“？？？”

        “我算是明白了，会做菜也不是个好事啊！”

        “雷恩大师的厨艺，原来是这么练出来的啊！”

        大家哈哈大笑。

        见到食神大人过来，阿青嫂也不好继续惩罚雷恩了，就让雷恩站起来做菜。

        “这个煎饼给你吧，也做一道菜，你准备做芙蓉鸡片啊，不错不错！”

        叶归称赞了一下：“继续！”

        他笑着走了出去，听着食神大人的笑声，阿青嫂的脸更加红了。

        “都怪你啊！”

        她又拍了一下雷恩，把雷恩拉了起来。

        雷恩嘿嘿一笑：“那我继续做菜了！”

        他已经将鸡胸肉给弄得差不多了，将里面的筋膜都给剔除出去。

        不然那些筋膜会十分影响味道。

        将鸡胸肉打成肉泥之后再加入鱼泥，把马蹄剁碎也加入进去。

        不一会的功夫，一道白如玉的芙蓉鸡片就完成了。

        “这个你给食神大人送出去吧，再来一道糖醋鲤鱼，那蛋黄正好用来煎鱼用，剩下的煎饼丝可以做一道小炒菜！”

        雷恩说着，阿青嫂笑着走了出去。

        虽然两人打闹归打闹，可这几十年的感情也不是开玩笑的。

        “食神大人，芙蓉鸡片好了！”

        她把芙蓉鸡片给端了出来。

        “同学们，各地以芙蓉为名的菜点非常多，除了芙蓉鸡片外，还有芙蓉肉、芙蓉糕、芙蓉饺、芙蓉蛋、芙蓉肉片、芙蓉里脊、芙蓉海参、芙蓉蟹黄、芙蓉鱼片、芙蓉虾片、芙蓉鲜贝、芙蓉虾仁、芙蓉豆腐等等数十种。芙蓉有水木之分，古时菜名中的芙蓉多代指水芙蓉荷花，取其洁白高雅、细腻嫩滑之义，又有出淤泥而不染之风骨。”

        “具体说道芙蓉鸡片的历史，大家都认为是明代就流传下来了，只不过鸡蛋并不叫**蛋！”

        “在古代北方，对“蛋”的讳称是一个普遍现象，一直持续到近代老帝都菜名中，蛋都被不同的字词进行了替代，比如鸡蛋叫**子儿，皮蛋叫松花，炒鸡蛋叫做摊黄菜、炒白果儿，煮鸡蛋叫窝果儿，鸡蛋炒肉叫做木须肉，是由形似金黄桂花的木犀肉演变而来，煮鸡蛋汤叫甩果儿！”...
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