第811章 鲁菜-第3/4页

        “可鲁菜各种菜系和食材都有涉猎，这不是说明他们没有特色，而是他们特色太多！”

        “用现在的话说，那年我双手插兜，不知道什么叫做对手！”

        “鲁省的蔬菜种植历史悠久、种类繁多、品质优良，号称‘世界三大菜园之一’；水果产量极高，品质极佳；水产品产量在全国名列前茅，沿海盛产鱼、虾、贝、藻等60多种海产品；动物资源十分丰富，而且稳定的环境让鲁省的酿造业也十分发达而且历史悠久！”

        “在这重重的因素之下，诞生了鲁菜，而且还是八大菜系之首！”

        “在春秋战国时期，齐鲁肴馔便崭露头角，它以牛、羊、猪为主料，还善于制作家禽、野味和海鲜。对当时的烹饪要求及风尚嗜好，有许多文字记载。在西周、秦汉时期，鲁国都城曲阜和齐国都城临淄，都是相当繁华的城市，饮食行业盛极一时，名厨辈出。”

        “在已经出土汉画像石来看，含有庖厨内容的图像全国大约有近40幅，鲁省出土20多幅，数量居各省首位，可见汉代鲁省烹饪在大夏烹饪中的地位。”

        “唐宋是我国古代文明发展的巅峰，鲁菜的烹饪技法达到了极高的水准。唐朝临淄人段成式在《酉阳杂俎》中记载了当年鲁菜的烹调水平之高：‘无物不堪食，唯在火候，善均五味。’”

        “宋代汴梁、临安有所谓‘北食’，即指以鲁菜为代表的北方菜。”

        “宋人所撰的《同话录》中还记载了鲁省厨师在泰山庙会上的刀工表演，云：‘有一庖人，令一人袒被俯偻于地，以其被为刀几，取肉一斤，运刀细缕之，撤肉而拭，兵被无丝毫之伤。’这种刀工技艺较之现今厨师垫稠布切肉丝的表演同出一辙，但更为绝妙。”

        “宋仁宗宝元年间，孔府开始正式建府，鲁菜最重要的一支——孔府菜诞生。”

        “到了明清时期，鲁菜厨师成了宫廷和官府厨师的重要人力来源，鲁菜烹饪也在服务宫廷的过程中得到升华。鲁省成了向京城供应优质食材的来源地，鲍鱼、海参、鱼翅、乌鱼蛋等鲁菜食材成为帝都宫廷和官府菜常用的菜肴主料。”

        “到了近现代，鲁菜更是蓬勃发展，始终占领八大菜系之首的名称！”

        “现在的鲁菜第一人都没有一个具体的说法，因为要成为第一人，必须要各个菜肴全部精通，可鲁菜范围太大，菜肴太多，想要说各个精通多么困难啊！”

        叶归说完之后，大家立刻问道：“食神大人，那您呢？”

        “您可是大夏食神嘛，说是鲁菜第一人应该没问题把！”

        “我也觉得，食神大人应该来我们鲁省，号称第一人才对！”

        大家还不忘记拍着叶归的彩虹屁，叶归赶紧说道：“那可不行，我已经是大夏第一人了，就不能参与八大菜系第一人的评选中了，但是如果他们要成为第一人必须得经过我认证才行！”

        众人：“？？？”

        “哈哈哈哈，笑死，又让食神大人装了一次啊！”...
    本章未完，请点击下一页继续阅读！