第799章 世界面食之都（五合一大章）-第4/11页

        于是众人纷纷看着叶归。

        见到众人恳求的表情，叶归说道：“好啊，那就一起吃！”

        虽然没有包间，众人也是直接坐在了一张大桌子上。

        “食神大人，您来点菜吧！”

        菜单来到叶归的手上，叶归翻看着菜单。

        第一道菜就是黄河鲤鱼炖豆腐。

        这道菜可是名菜啊，必须要点一份。

        黄河这么大，当然不是只有郑州有黄河鲤鱼了，很多地方都有的。

        第二道菜就是过油肉，也是一道名菜。

        也来一份吧！

        随后叶归几乎将晋菜最有名的十道菜全部点了。

        又加了好几个青菜之后就点好了菜。

        “食神大人，您真的太厉害了，晋菜的十大名菜您都点了啊！”

        一人又开始拍着叶归的彩虹屁，叶归哈哈笑着说道：“你们不要拍我的马屁了，等下把我拍饱了我就吃不下去了！”

        众人哄堂大笑。

        不用五分钟的时间，服务员已经将第一道菜给送了上来。

        这一份菜不是别的，正是过油肉。

        “这一道过油肉的做法，应该是晋城的做法啊！”

        看着这一份菜，叶归一眼就看出来了。

        “食神大人，这有什么诀窍吗？”有一个人好奇道。

        “其实也没啥诀窍，因为过油肉这一道菜原先是官府菜，后来传到民间，其实全国各地都有这道菜，只不过叫法不一样罢了！”

        “但是来到山晋地区之后，这一道菜又经过厨师一代代的改良，加入了本地的特色，可是万变不离其中，过油肉的精髓一自然是肉，二那么就是油了啊！”

        “至于这是晋城做法，那是因为这道菜有很多的汤水，其实全称应该是大米过油肉！”

        “除了晋城做法，还有阳泉做法和大同做法等等！”

        “地名是一个回事，另外就是过油肉一菜还有很多姐妹品种，如‘红白过油肉’即用猪通脊和鸡脯肉为主料制作；‘海参过油肉’即用水发海参做为菜的主要配料。还有‘过油肉加腰花’等品种，质感不同，风味各异，既可佐酒，又可用来拌食面条，是一道非常理想的佳肴。”

        “究其原因，其实还是因为老板们要做出和别人不一样的菜肴，这样才能吸引更多的客人！”

        就在叶归说着的功夫，服务员也陆续把别的菜肴也给端了上来！”

        “不错，这家的上菜速度非常快，只不过10分钟的时间，只有黄河鲤鱼炖豆腐没有上了，其余的菜都上了！”...
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