第750章 米饺-第2/2页
他立刻起锅，因为这个时间客人比较少，所以老板也是拿出来了一口小的平底锅，放在旺火上。
随后倒入菜籽油。
在油温快速升高的时候插入一根筷子。
在筷子上冒出不少气泡的时候就说明油温到了！
油温到了之后快速把饺子放进去。
顿时，安静的油锅发出一阵噼里啪啦的声音。
那动静，就好像放鞭炮一样。
在饺子被油炸成金黄色之后再把大火改成中小火，继续炸五分钟左右。
金黄色逐渐变成了深黄色。
那个时候饺子就完成了。
再快速把饺子给夹出来放在碗里。
金黄的饺子还在唧唧冒油和热气，令人垂涎欲滴。
“食神大人，您是坐着吃还是打包带走！”
“就坐着吃吧，再来一份醋！
饺子蘸醋，天长地久。
平凡就是简单！
“好嘞，您稍等一下！”
老板拿了一个小碟子，打了一碟醋给叶归。
叶归仔细闻了一下饺子的味道，油淋的味道并不能掩盖饺子的鲜美。
那籼米的味道十分清爽，叶归惊叹道：“好棒的制作之法啊，把锅放在中火上，加入放了盐的米粉，一边搅拌一边炒制，等到温度升温到60°，再加入清水，搅拌均匀，再揉成面团，如此一份饺子皮就完成了！”
“再切成一个个面团，揉成面皮！”
说完，叶归吃了一口饺子。
嘎嘣脆的饺子十分棒，外面的饺子皮焦酥松脆，里面的饺子皮软糯嫩滑。
馅料入口非常软绵。
“虾米，巢湖银鱼，豆腐，肉丁，这四种馅料经过油炸，将香味全部激发出来，简直就是绝配啊！”
本章完