第550章 堕落了啊-第2/3页
“这些不重要，重要的是这一份菜至此就流传下来了！”
他想要把节奏给带回来，而且已经在努力了。
“啊对对对，所以叔叔和嫂嫂在一起生活了吗？”
“那他们生下来的孩子怎么叫？是爸爸妈妈吗？还是爸爸，叔叔，妈妈，大姨！”
“？？？不愧是角度哥，问问题的角度永远都是那么清晰！”
“那是，请叫我食神大人的第一角度！”
叶归对这一群傻*网友们彻底的无语了。
终于，服务员也开始上菜了。
首先端上来的就是西湖醋鱼。
这一条草鱼重1斤，沿着骨头被分成了两个部分。
这两个部分烧熟了之后叠放在一起，看起来又像是一整条的鱼。
颜色比较深，这一条鱼的大部分颜色都被深褐色取代。
只有鱼肉上改花刀的地方颜色稍微浅一点点。
深深吸一口香味。
浓郁的醋香，黄酒的醇香。
这两种香味就好像形成dna的两条链条，螺旋盘踞交织，唤醒人们对香味最原始的渴望！
叶归点头称赞道：“不错，虽然说西湖醋鱼是过水鱼，可是这香味非常浓郁，只是在浇上去的那一瞬间，香味就已经完全腌制入味了！”
“这倒是符合浙菜的本味，选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。”
“不说光闻香味是远远不够的，具体好不好，咱们吃了就能知道了！”
他夹起一筷子的鱼肉，这一块鱼肉是肚子上的大肉，没有刺。
“鱼肉已经软烂，而且颜色比较深，酸味比较淡，这也是过水鱼的一大问题，那就是汤汁的味道一定要浓！”
叶归把鱼肉放在黑褐色的汤汁里面蘸了蘸，再一筷子吃了进去。
“恩！”
他放下筷子：“制作西湖醋鱼，最好是选用一斤的草鱼，买到草鱼之后首先饿两天，让鱼排干净草料和泥土味道，这样子鱼肉不腥还能很结实！”
“我曾经吃过一次正宗的西湖醋鱼，那选用的就是从小在西湖里面长大的鱼，这样子的鱼从鱼肉到鱼骨，都没有土腥味！
“不止是西湖醋鱼，还有阳澄湖大闸蟹也是一样！”
“可是后来，阳澄湖大闸蟹出现了一种游泳蟹，就是外地买的螃蟹放在阳澄湖泡了几天就说是阳澄湖大闸蟹！”
“而这家店也堕落了，从外面买的草鱼放在池子里面养了一段时间就说是西湖醋鱼，当真是自砸招牌！”...
本章未完，请点击下一页继续阅读！