第412章 下一站，粤菜-第2/2页

        “其实除了螺蛳粉，桂市的米粉也开遍了全国，在我的老家江城，粮道街就有一家正宗的桂市米粉，生意非常好！”

        “只不过我告诉大家一个冷知识，似乎正宗的桂市米粉，其实汤底很少的，基本是吃干捞的！”

        “正宗的桂市米粉，是干捞的，只有卤水，没有汤，吃完粉才用碗底的汁加汤。除非是买粉的时候说明要汤粉，否则厨房窗口端揣的一定是没有汤的。”

        “吃完粉，再来碗汤，碗底的汁水和小葱，加入大骨熬出的热汤，又是一碗香浓的特饮！”

        “而他们的汤底之所以那么好喝，是因为卤水用了草果、茴香、花椒、陈皮、槟榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角等多种草药和香料熬制，这些草药皆是有治腹部疼痛、消化不良、呕吐腹泻的功能。”

        “传说，秦始皇当年欲统一，于是率领50万大军南下岭南。这些北来的将士，都是吃面长大的，初到岭南气候炎热，饮食不惯，身体不适，战斗力大减。为了改善将士的身体和饮食环境，随行的火头军研发出了米粉这种食物：它利用南方盛产的稻米，泡发、磨浆、滤干、蒸熟、榨条，做成象面条一样的米粉，以解将士的思乡之苦，口腹之欲。”

        “这就是桂市米粉的雏形，经过历代发展，就有了现在的样子！”

        叶归已经找到了一家打着正宗桂市米粉的店，走了进去。

        “老板，来一份米粉，不加汤！”

        “来了！”

        老板端上一份粗大的米粉，叶归大口吃着：“不错，是正宗的桂市米粉，是那个味道！”

        吃完之后，叶归去了高铁站，朝着下一个目的地出发了！

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    本章完