第201章 多读书-第2/3页

        随后拿起筷子，看着这平平无奇的牛油丝，有人说道：“食神大人，这一道菜的主题可是辣又不是辣呢！”

        “我知道，你们吃了之后就知道我有没有跑题了！”

        看着叶归自信的样子，众人忍不住怀疑，难道说这一道菜真的很辣？

        他们把牛肉一口吃下去！

        轰隆！

        所有人顿时满脸通红！

        一座火山突然爆发！

        无数的红色岩浆滚得到处都是。

        这些岩浆在地面上流动，逐渐形成了一个“辣”字。

        “卧槽，这牛肉丝为什么如此辣？”

        “对啊，明明闻起来一点都不辣的，可是吃进去的时候，就好像吃到超级辣的辣椒一样！”

        “我的天啊，这是怎么做到的啊？这也太辣了吧！”

        “水水水，快给我水，辣死我了！”

        大家脸上的表情不是骗人的，通红的脸，长大的嘴巴，倒抽的冷气。

        所有的一切都是真的！

        “我好好奇啊，为什么我不在星城？”

        “我已经去高铁站买票了，结果说最近一趟的高铁已经没了，气得我扛起高铁就跑！”

        “这一道菜到底怎么一回事啊，食神大人您给我们说说吧！”

        南博王看着反应，摇头道：“这不可能，是假的对不对？”

        他去抓了一条牛肉丝，送进口中。

        顿时，他如遭雷击：“怎么会这么辣？茱萸会这么辣吗？”

        叶归推开南博王：“做厨师，也要多读书，辣椒传入夏国前，食材是辣的有：茱萸、胡椒、葱、芥、姜；而你只知道葱、芥和姜，曹白给你上课的时候你没有好好听吧！”

        南博王面色一红，他的确听课不认真。

        “《礼记·内则》记载“三牲用藙”，说的就是在吃牛羊猪等肉食时以茱萸作为调味品，这样的做法一是可以去除肉食的腥膻味，再就是使用时有辛辣味。”

        “《齐民要术》记载“食茱萸，二月、三月栽之，宜故城堤冢高燥之处，候实开便收之。挂著屋里壁上，令荫干，勿使烟熏，烟熏则苦而不辛也。用时去中黑子，肉酱鱼鮓偏宜用”。说的就是古人作鱼鲊时以茱萸为调味品。”

        “《益部方物略记》记载：“蜀人每进羹臛（huo，肉羹的意思）以一二粒投之，少顷，香满盂盏。”、“绿实若萸，味辛香苾。投粒羹臛，椒桂之匹。”说的是做肉羹的时候放入少许茱萸，味道香美，其辣味更比花椒和桂。”

        “《本草纲目》中记载：食茱萸“味辛而苦，土人八月采，捣滤取汁，入石灰搅成，名曰艾油，亦曰辣米油。味辛辣，入食物中用”，由此可见茱萸是食材中重要的辣调味品。”...
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