第49章 各家年夜饭 (求收藏，求推荐票)-第3/3页
“还有这白菜！这是我吃过的最好吃的白菜！！”
“建国，这白菜你是怎么做的？明明是清水煮的，怎么会这么好吃？”何雨水好奇的问道。
这年头，大白菜谁没吃过啊？尤其是冬天，那几乎是天天吃大白菜。
可以前吃的大白菜，跟今天吃的大白菜，完全没法比。
“你真以为这就是清水煮白菜啊？”王建国笑着说。
“难道不是吗？”秦京茹睁着好奇的眼睛。
里面明明什么都没放呀，不就是白菜和清水？
对了，就是这白菜只用了最嫩的白菜心。
难道是因为这个？
“这叫开水白菜，但可不是用开水煮的，而是用高汤。”
“这高汤要用老母鸡、鸭、排骨、干贝、火腿等材料，用小火熬制。”
“等汤熬好了，要用鸡脯肉和猪肉剁成的肉蓉，去吸收高汤里面的杂质和油脂。”
“要来回过滤好几遍，直到高汤变得清澈如水才行。”
“这白菜就简单了，只是普通的白菜心。”王建国解释说。
当然了，真正的步骤肯定不止这些，但也不需要跟何雨水还有秦京茹多说，说了她们也不会做，更不舍的做，要知道，那些用来过滤杂质和油脂的肉糜，之后可都是不能用的。
不是真正的有钱人，根本不舍得这么吃，王建国自然是吃得起，但平时也懒得弄。
太麻烦了。
本章完