魏蜀吴的日用饮食-第2/2页

　　张翰对鲈鱼真是情有独钟，他成就了一个典故：“鲈鱼堪脍”。

　　说是季鹰在洛阳见到秋风起，忽然思念起吴中老家的菰菜、莼羹和鲈鱼脍，于是回家去了。后来将思念家乡称为莼鲈之思。

　　张翰字季鹰，文学家，张良后裔，吴国大鸿胪张俨之子。有才情，善作文，性格放纵不拘，官至大司马东曹掾。见祸乱方兴，以莼鲈之思为由，辞官而归。

　　以思念家乡鲈鱼为名，辞官避祸，多通透人生啊！

　　从地域来看，蜀汉和孙吴的大部分地区属长江流域，他们的百姓和军卒如果吃鱼的话，就会以青草鲢鳙为主。

　　而曹魏所占据的地区更多的属于黄河流域，所以他们更可能会以鲤鱼和其它杂鱼为主。

　　作为孙吴政治集团的高层和文人雅士，更多的会以食用松江鲈鱼为主。

　　因为松江鲈鱼是高贵典雅的象征，长久以来浪费了很多骚客的笔墨。

　　不写一首赞美松江鲈鱼的诗，就和这个时代的顶流文学水平有差距了。

　　或者，至少写一篇赞美河豚鱼脍的。

　　三国时期吃鱼的方法很讲究，烤鱼是上不了台面的，那时贩夫走卒的吃鱼方式，得其味，实其腹而已。

　　讲究的做法只有两种，鱼脍和鱼羹。

　　鱼脍，就是生鱼片，汉唐时期最为流行的吃鱼方式之一。

　　神医华佗曾为广陵太守陈登治过病。陈登的症状是心中烦懑，面红耳赤，不能饮食。

　　华佗给陈登服药后，陈登吐出了三升赤头且首尾动摇的虫子。

　　病因就是食用了过多含有寄生虫的鱼脍。

　　鱼脍固然美味，吃多了或吃错了身体就会出问题。

　　鲈鱼有寄生虫，河豚有致命的毒素。

　　美味和风险并存啊。

　　至于其他食物，南北方还是有些差异的。

　　曹魏以粟也就是我们现在说的小米为主粮，也会吃一些小麦制成的麦饼或者是麦片汤。

　　孙吴和蜀汉以稻也就是大米为主。

　　至于辣椒、西红柿、土豆、玉米那是吃不到的，还没有被引进过来。

　　羊、猪、狗、鸡可以吃到，牛肉没有，宰杀耕牛是死罪。

　　浊酒，用米酿造，用筛过滤，十一二度，喝几斤无妨。




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