第三百六十八章 商谈坝坝宴-第3/4页

    菜品方面，三个人商量了一下，初步确定为18个菜。包括蒸菜、凉菜、炒菜、烧菜等。

    具体菜品的话，李悠店里目前推出的菜品中，咸烧白、清蒸鲈鱼、卤鸡、卤鸡爪、回锅肉、麻婆豆腐、藿香鲫鱼、文思豆腐这几样需要。

    另外开水白菜和龙井虾仁两样菜，谢晚祥和罗云林其实也想要。但这两样菜成本有点高，只能放弃。

    除了这几样菜之外，甜烧白、香碗这两道坝坝宴上的必备菜，肯定也是要要的。

    甜烧白、香碗，再加上咸烧白，这三样菜可以说是川省这边，坝坝宴上必定会有的菜了。

    另外还要整一个甲鱼汤，蒸一个肘子，以及蒸一只整鸭，这又是三个菜了。

    最后再烧两个菜，以及两道凉菜，还有一个素菜。

    这样18个菜就齐了。

    其它这些菜虽然没有系统掉落的相关食谱，但凭李悠现在自身的厨艺，也同样可以做得非常好吃了。

    在各种系统食谱的锻炼下，李悠自身的厨艺也在快速增长。

    他现在自身的厨艺，已经能够和非常优秀的高级厨师相当了。

    这也是他现在敢接坝坝宴了的原因。

    确定了菜品，然后还有食材购买问题。

    一般来说，有两种方式。

    第一，主厨列出所需食材清单，由主人家自己去买。

    第二，主厨自己准备所需食材。

    谢晚祥和罗云林都希望能够采用第二种方式，所有食材都由李悠自己准备。

    不是他们想偷懒，而是李悠比他们更懂挑选食材。

    这正合李悠心意。到时候储物阁里现成的食材能用就用，实在是没有的，再去市场上购买。

    另外，自己去购买食材，也可以挑选好的。

    不然，让谢晚祥、罗云林他们自己去买食材的话，还不知道要买到多少品质不行的食材呢。

    到时候影响成菜的味道，不利于自己的口碑。

    毕竟，食材本身的品质好坏，是非常重要的。

    李悠表示自己准备食材没有问题。谢晚祥、罗云林两个人都非常高兴，然后让李悠算一下一桌要多少钱？

    不只是食材钱，而是他们一共要付给李悠多少钱一桌？

    现在农村里摆坝坝宴，主人家也是越来越省事和轻松了。直接和接宴席的一方谈好多少钱一桌，然后就什么都不管了。

    所有事情全由接宴席一方负责搞定，主人家连碗都不用洗一个。

    不过，李悠接坝坝宴不会这样，他只负责主厨工作和食材准备。

    因为他没有相关团队，也不打算组建。他毕竟又不是专门做坝坝宴，只是偶尔会接一下。

    所以，谢晚祥找李悠做主厨，其实另外还要再找人做其它工作。

    不仅更麻烦，还会稍微多花一些钱。

    但是，在谢晚祥看来，这些都没有关系。菜的味道才是最重要的。

    李悠大概算了一下后，说道：“甲鱼用养殖甲鱼有没有问题？野生甲鱼的话，一则价钱高，二则不容易买到。”

    谢晚祥点头，“没有问题。”

    李悠点点头，又道：“那就算980块钱一桌。你们看有没有问题？”

    如果单看价格的话，这个价格老实说，偏高。

    因为在长溪县这边，坝坝宴一般就是700多块钱一桌。然后好一点的，800多块钱一桌，很少有超过900块钱一桌的。

    而且，人家还是全包价格，主人家什么都不用管的那种。

    当然，酒水饮料，以及烟、糖果这些另算。主人家也可以自己准备这些东西。

    李悠这980块钱一桌，也是一样的。不包含酒水饮料、烟、糖果之类的东西。

    虽然价格偏高，但李悠所用食材，以及菜的味道，都肯定远比那些700多一桌、800多一桌的更好。

    而且，菜品种类也更好。

    那些700多，800多一桌的，菜的样数看起不少，但很多都只是一些低成本的小菜。

    所以，980块钱一桌，虽然价钱偏高，但绝对的物超所值了。

    谢晚祥、罗云林两个人也知道这一点。所以，没有丝毫犹豫直接就同意了。

    不说其它，就凭人家李悠老板这手厨艺，那都远远不只值980块钱一桌。...
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